汉堡胚子牛肉饼

1.牛肉用破壁机或者搅拌机弄碎，手工剁碎更好，挑出牛筋，不然会影响口感。
2.洋葱切碎，加油倒入锅中炒变色，放凉。

3.酱油，蚝油，料酒，黑胡椒，盐，面包糟糠，洋葱倒入牛肉碎，顺时针搅拌均匀。

烘焙纸剪成12个正方形，牛肉饼滚成圆球，放在烘焙纸压平。

叠在一起，放进冰箱速冻。需要吃的时候直接上锅煎至两边熟，怕煎不熟的可以加点水盖锅焖煎。

汉堡胚子，直接高筋面粉，水，鸡蛋，酵母放进面包机和面模式，起膜拿出，没面包机手工揉面，分成六等份，保鲜膜盖至20分钟。
排气每个面团揉成圆形。
放杯温水到烤箱，放入面团发酵至2倍大拿出，烤箱预热，面团刷一层蛋液，撒上白芝麻。
烤箱175℃20分钟，出炉即可。

要吃的时候，面包切开，牛肉饼煎好，加点青菜，加点黄芥末酱或者番茄酱或者芝麻酱，加片芝士加片番茄自己喜欢即可。

食欲满满。

六一快乐

儿时过节必吃汉堡🍔

刚好做儿童节早餐。