蓝莓慕斯蛋糕
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Christal0525
用料
蓝莓慕斯蛋糕的做法
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备齐所需材料
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80克奥利奥饼干去心压碎成粉末状
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40克黄油隔热水融化和饼干碎搅拌均匀，倒入模具用勺子压平（放入冰箱冷藏15分钟）
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10克吉利丁片提前用冷水泡软
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150克蓝莓果酱隔水湿热到50度左右，加入冷水泡好的吉利丁片
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200克奶油打发到7成发（有纹路但又不是液体状的就可以了）
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冷却后的蓝莓果酱倒入打发好的奶油里，搅拌均匀，慕斯液就完成了
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搅拌好的慕斯液倒入铺好油纸的模具里
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留起一勺慕斯糊，取一汤匙融化的果酱与它拌匀让颜色变深，然后装入套了小圆孔花嘴的裱花袋，在慕斯糊挤几个小圆点，用竹签从第一个小圆点划到最后一个
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放冰箱冷藏2个小时然后做镜面
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80克蓝莓啫哩粉用100克热水开好，放入用冷水泡软的5克吉利丁片，待啫哩放凉倒入慕斯蛋糕，放入冰箱冷藏4个小时，然后脱模
