完整版的蓝莓拉花慕斯蛋糕
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Christal0525
用料
| 奥利奥饼干 | 80 克 |
| 黄油 | 35 克 |
| 蓝莓果酱 | 70 克 |
| 牛奶 | 70 克 |
| 奶油奶酪 | 70 克 |
| 谈奶油 | 210 克 |
| 糖粉 | 60 克 |
| 吉利丁片 | 10 克 |
| 淋面材料 | |
| 百香果汁 | 90 克 |
| 砂糖 | 20 克 |
| 吉利丁片 | 6 克 |
完整版的蓝莓拉花慕斯蛋糕的做法
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备齐所需材料
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奥利奥饼干去心装入保鲜袋压碎
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加热融化的黄油加入到奥利奥饼干碎拌匀
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拌好的饼干碎放入铺好油纸的模具里，抹平压实放入冰箱冷藏15分钟
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蓝莓果酱隔热水融化
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融化的蓝莓果酱过筛一下
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奶油奶酪隔热水软化
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牛奶和蓝莓液分次加入到软化的奶油奶酪拌匀
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拌好的慕斯液过筛一下
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冰水泡软的吉利丁片放入过筛好的慕斯液融化
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砂糖放入奶油打发
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奶油打发到不流动的状态
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取1/3的奶油放入慕斯液拌匀
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将拌好的慕斯糊倒入剩余的奶油里拌匀
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留起一勺慕斯糊
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慕斯糊倒入模具里
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将一勺蓝莓液倒入留起的慕斯糊里让颜色变深
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用汤匙将深色的慕斯糊以小圆圈的倒入浅色的慕斯糊里
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用竹签划出自已喜欢的图案
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放入冰箱冷藏2小时
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准备好吉利丁片和百香果汁（喜欢百香果汁的清新，这次做个百香果汁淋面）
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百香果汁加入20克砂糖隔热水融化
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冷水泡软的吉利丁片放入百香果汁融化
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将放凉的淋面倒入冷藏好的慕斯蛋糕里，放入冰箱冷藏4个小时以上
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冷藏好就脱模
小贴士
做拉花的时候，深色的慕斯糊可以放入冰箱冷藏几分钟让它变稠一些
