Name: 【无糖无黄油】夏日清新🏖️薄荷椰蓉饼干，超级蓬松香口，宝贝们根本停不下来哇！
Ingredients: 210克低筋粉; 30克奶粉; 1.25克（1/4小勺）苏打粉; 2.5克（1/2小勺）泡打粉; 40克椰蓉; 45克淡味橄榄油; 25克蜂蜜; 1个鸡蛋; 85克无糖纯椰子水; 适量薄荷叶

【无糖无黄油】夏日清新🏖️薄荷椰蓉饼干，超级蓬松香口，宝贝们根本停不下来哇！

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芙洛拉啦啦啦的健康烘焙

炎炎夏日，如何消暑？🆒

莫过于清凉的薄荷和椰子🥥的最小清新CP搭配出场，透心凉！🏖️

我终于找到了无黄油！！！如何让饼干蓬松柔软的方法，与热爱健康的你来分享！🍪

孩子们特别喜欢，一块接一块根本停不下来！❤️

一如既往，自己改良的健康烘焙方子，无黄油无添加糖，纯橄榄油，纯手工哦~💪

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆（polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！🥣

用料

粉类
低筋粉	210克
奶粉	30克
苏打粉	1.25克（1/4小勺）
泡打粉	2.5克（1/2小勺）
椰蓉	40克
其他
淡味橄榄油	45克
蜂蜜	25克
鸡蛋	1个
无糖纯椰子水	85克
薄荷叶	适量

【无糖无黄油】夏日清新🏖️薄荷椰蓉饼干，超级蓬松香口，宝贝们根本停不下来哇！的做法

薄荷叶洗净沥水剁碎备用。
粉类混合过筛，最后加入椰蓉混合均匀。
蜂蜜加入橄榄油搅拌均匀。加入一个冷藏鸡蛋，打蛋器吸收打发至浓稠有纹路。分三次加入冷藏椰子水，每加一次继续打1分钟左右。
三分次加入粉类（第一次的时候一起加入第一步的薄荷叶子碎）。用刮刀J字形翻拌至无干粉再加下次。最后用手帮助成团，注意要轻柔。包保鲜膜放入饼干模具整形。放冰箱冷冻1小时以上。
烤箱预热175度。取出饼干，切成小块，放入烤盘。烤20分钟。中间注意观察上色，呈满意的金黄色的时候就及时加盖锡纸。（大约还差五分钟烤完的时候）
出炉放凉，搭配夏日清新薄荷椰子🥥梳打特饮，多么惬意的夏日清凉午后啊！