【无油无糖低卡】全麦意大利坚果脆饼干，咖啡☕巧克力的香醇！
8.6
综合评分
9
人做过这道菜
芙洛拉啦啦啦的健康烘焙
本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
一家子上辈子意大利灵魂这辈子带回来意大利胃的又来了第四波！！！
前三波分别是1.全麦香脆面包棒，2.全麦海陆空pizza，3. 全麦双芝士pizza！
是的，都是健康无比的全麦，这次依旧是！而且极端香脆！
之前在意大利的面包店里买到过这种素净而又脆口的小饼干，还记得惊艳的味觉口感时刻，坚果香和巧克力香非常搭配！
但是总是觉得还是有点过甜了，今天就自己动手，无油无糖，照样做出美味小点心！适合给娃们做健康零食，也适合减肥减脂期的小伙伴！
而且还创新了我自己最爱的摩卡口味（黑咖啡+巧克力）的，双色值得拥有！
最新创新：Oz绿野仙踪脆饼干，绿色的🧚♀️仙女系夏天！https://www.xiachufang.com/recipe/104662429/
一家子上辈子意大利灵魂这辈子带回来意大利胃的又来了第四波！！！
前三波分别是1.全麦香脆面包棒，2.全麦海陆空pizza，3. 全麦双芝士pizza！
是的，都是健康无比的全麦，这次依旧是！而且极端香脆！
之前在意大利的面包店里买到过这种素净而又脆口的小饼干，还记得惊艳的味觉口感时刻，坚果香和巧克力香非常搭配！
但是总是觉得还是有点过甜了，今天就自己动手，无油无糖，照样做出美味小点心！适合给娃们做健康零食，也适合减肥减脂期的小伙伴！
而且还创新了我自己最爱的摩卡口味（黑咖啡+巧克力）的，双色值得拥有！
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用料
| 全麦粉 | 200克 |
| 低筋粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 2小勺 |
| 无糖巧克力粉 | 10克 |
| 鸡蛋（面团） | 2个 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 黑咖啡液（去咖啡因） | 20ml |
| 牛奶 | 40-60ml |
| 开心果 | 20克 |
| 榛子 | 30克 |
| 鸡蛋液（刷表面） | 适量 |
【无油无糖低卡】全麦意大利坚果脆饼干，咖啡☕巧克力的香醇！的做法
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坚果剥皮备用，要是烤过的熟坚果。
也可换成自己喜欢的其他，比如核桃或杏仁。
如果是生的可以用烤箱155度先烤10分钟（中间注意搅拌使坚果可以翻面）。
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粉类混合均匀，过筛备用。
如果要做双色的，需要分成两等份。
-
如果要做摩卡/咖啡口味的，准备20ml黑咖啡液，速溶或咖啡机都可以，放凉备用。
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鸡蛋液加入蜂蜜，牛奶搅拌均匀。
如果要做双色的，需要取一半鸡蛋液出来加入黑咖啡液，搅拌均匀。
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粉类分一半，分别加入两份鸡蛋糊里，用刮刀翻拌。
最后加入坚果揉匀。
可以用手戴手套或者垫一层保鲜袋捏成团。
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双色面团放在保鲜袋里休息10-15分钟。
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面团在烘焙纸上用手捏成长椭圆形（长拱形），边上较薄。
刷上鸡蛋液。
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烤箱180度20分钟。
取出在架上放凉20分钟。
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然后用锯齿刀切成1cm左右的薄片。
摆入烤盘，180度继续烤10分钟。
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取出翻面再烤10分钟。
放凉，享受香脆美味！
配牛奶或咖啡都是非常美味啊！
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晾凉后嘎嘣脆！如果想要再多重的美味，可以用微波炉融化黑巧克力（85%）的醇厚口感完美！叮30秒，取出搅拌，如果还有固体，加10秒继续搅拌，直到完全融化！
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继续增加口感丰富厚度，撒上坚果碎碎，颜值到口味都100分
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椰蓉也是不错的选择，增加椰香层次感！
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可以直接迟，也可以放在通风处放凉，外表的巧克力就会凝固，就真的变成双料黑巧克力🍫咖啡☕脆饼干啦！
小贴士
如果不想做双色，用一半的量，省略咖啡液。
如省略巧克力粉就是原味的，牛奶适量减少。
根据面粉吸水量加牛奶，可以留一点如果面团太干，最后再放。
不推荐加水果干，因为烘烤时间长，果干外露容易糊。
咖啡粉据说用咖啡豆磨的碎碎更浓，我用的是去咖啡因的速溶，也是健康的选择。
本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
如省略巧克力粉就是原味的，牛奶适量减少。
根据面粉吸水量加牛奶，可以留一点如果面团太干，最后再放。
不推荐加水果干，因为烘烤时间长，果干外露容易糊。
咖啡粉据说用咖啡豆磨的碎碎更浓，我用的是去咖啡因的速溶，也是健康的选择。
本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
