手揉零失败椰蓉面包

6 人做过这道菜
一次成功,味道还不错哦,一次做了十个得量,关于揉面,我主页里其他的面包都说的很详细,不清楚都可以去看,这个写的比较简单

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 60克
全蛋液 30克
牛奶 140克
30克
2克
酵母 3克
黄油 25克
椰蓉馅
椰蓉 70克
白糖 25克
蛋液 55克

手揉零失败椰蓉面包的做法  

  1. 把所有材料都加进去,搅合成絮状开始揉

    手揉零失败椰蓉面包的做法 步骤1
  2. 借用以前的图,揉成稍微有点延展性就行,不需要很严格手套膜也能成功的

    手揉零失败椰蓉面包的做法 步骤2
  3. 保鲜膜盖上发酵两倍大,戳下不回弹就可以了

    手揉零失败椰蓉面包的做法 步骤3
  4. 排气后,搓成十个圆球,盖上保鲜膜在醒发一下

    手揉零失败椰蓉面包的做法 步骤4
  5. 把椰蓉馅的材料都搅合搅合备用,喜欢甜的可以在多加五克糖

    手揉零失败椰蓉面包的做法 步骤5
  6. 有个拍糊了,凑合看哈哈,醒好的圆面团里包好椰蓉馅,搓成长条,压成椭圆形,再左右对折,在上下对折,最后中间切一刀,翻开就是爱心💗状

    手揉零失败椰蓉面包的做法 步骤6
  7. 放进烤箱70度.二次醒发十分钟,膨胀大一倍

    手揉零失败椰蓉面包的做法 步骤7
  8. 上下火170度,烤15分钟,(椰蓉比较容易焦,想到白白的那种感觉可以烤到后面在上面盖锡纸,成色会更好)

    手揉零失败椰蓉面包的做法 步骤8
  9. 好吃到炸~

    手揉零失败椰蓉面包的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

手揉零失败椰蓉面包相关分类

该菜谱发布于 2020-05-01 16:25:04
214 收藏


手揉零失败椰蓉面包的答疑

  • 卟_ixe3  2022-11-14  
    1
    姐妹,家里烤箱没有发酵功能,直接调70度火进行发酵,可以吗?发酵时候要不要放碗水进去?
    作者回复 2022-11-18  
    可以放蒸锅里发酵也可以的,蒸锅热水,关火

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