肉丝放入料酒,淀粉,生抽,鸡蛋清腌制一下,会更嫩滑
菇去蒂洗净晾一下
准备配料:青红椒各一个切丝,姜蒜葱一点切丝
锅内放油,下肉丝,姜蒜炒香
放入蟹王菇继续炒,菇类会出水,开(中或大)火炒至水份渐收,放入青红椒及葱丝,起锅前放入食用盐,一点蚝油提味即可(菇类味道本身就鲜所以不需要放过多的作料)
水份基本上已经收干,即装盘开饭啦
上传你做的蟹王菇炒肉丝