不坨不粘的蒸槐花
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玉池桃红
今天中午做的蒸槐花～做法简单，不坨不粘，好吃美味。秘诀是洗净的槐花一定要控干水分，要伴植物油，面粉不要太多。
用料
不坨不粘的蒸槐花的做法
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槐花摘洗干净，放通风处控干水分。一定要控干水分，用手拿一把槐花攥下，手上没水分就可以了。
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倒入植物油，用筷子搅拌均匀。
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放入面粉和澄粉，搅拌均匀，使每朵花上都裹有粉。如果家里没有澄粉的，就全部用面粉也可以的哈。
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薄薄的摊在笼屉里，这个量我用了3个直径28㎝的笼屉。
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水开后上锅大火蒸8分钟，关火。趁热用筷子抖散，这时候加入适量盐，搅拌均匀。
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蒸槐花放蒜汁才好吃，自己捣点蒜汁，加生抽香油，吃的时候伴槐花里面，别提多美味啦！
小贴士
蒸之前最好不放盐，蒸出来的槐花不出水更干爽好吃，出锅趁热再加入食盐。
