☠️全麦南瓜面包

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用料  

蒸熟的南瓜 100克
全麦面粉 300g
泡打粉 1克
温水 10ml
酵母 5克
黄油 50克
细砂糖 50克
鸡蛋黄 1个
椰浆 20g
植物油 适量
红豆沙 适量

☠️全麦南瓜面包的做法  

  1. 温水、砂糖、酵母粉混合均匀,加入软化至液态的黄油、泡打粉、蒸熟的南瓜、椰浆一起搅拌成糊状,分两三次加入全麦面粉,混合至用手揉至柔软细腻不沾手就是干湿合适了。

  2. 面团表面撒上干面粉装入保鲜袋抓紧袋口,在冰箱保鲜层放过夜,第二天取出,用擀面杖擀成薄片,像叠被子一样折叠,擀平。再折,再擀。

    ☠️全麦南瓜面包的做法 步骤2
  3. 豆沙搓球,包入面团,压扁,做造型。盖上保鲜膜,室温放置1个小时,待面包生胚松弛,在烤盘里刷植物油防粘,在面包表面刷上蛋黄和砂糖的混合液。

    ☠️全麦南瓜面包的做法 步骤3
  4. 烤箱预热到200度,烤15分钟至20分钟。(具体时间根据面包大小和上色效果)最后一张图片是没刷蛋黄液的效果,刷了以后是有光泽。现做现吃!

    ☠️全麦南瓜面包的做法 步骤4
  5. 来个路飞也不错啊!

    ☠️全麦南瓜面包的做法 步骤5

小贴士

可以在面团里加入芝麻或奇亚籽,口感非常好。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-16 15:57:59
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