麻酱烧饼
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人做过这道菜
欢乐薰衣草
做过很多次，有时候硬，有时候不分层，总之，各种问题，今天终于做出让我满意的烧饼了，外酥里软，味道好极了。赶紧记下方子备用，再不怕做不好了。
用料
麻酱烧饼的做法
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面粉+盐+酵母混匀，用温水和面，略软。倒入适量的油，揉成光滑表面，等待发酵。
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芝麻酱+五香粉+盐+面粉，混合搅拌，感觉稠就倒香油，直到合适。
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面发到两倍大时，取出揉面排气，分成2份。
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擀成薄片，先抹一层油。
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然后抹上混合好的芝麻酱
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从一边开始卷起，边抻边卷
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切成大小相等的小段，我切的有些随意
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拿起一段两边封口捏实
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再抻一下
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对折
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然后四周捏起。
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翻过来按实
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切记，做好的饼胚一定要醒发一会儿，不一定要两倍大，但一定要有醒发过程，不然会显得干硬。
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刷上沾汁
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沾汁一面放到芝麻里
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锅内放油，芝麻面朝下入锅
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定型后翻面，小火慢慢烙熟
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如果想外酥里软，六成熟时，取出放入烤箱，上下火180度，烤15分钟。
