糖醋鸡胸肉

鸡胸肉解冻，我习惯是提前一晚放冰箱冷藏室里解冻，解冻的时候保鲜袋里放一片柠檬吸味，第二天洗的时候会用柠檬汁泡一会。鸡胸肉切成两半，顺着纹理切条，厚薄随意～加入半勺调料勺的盐，1调料勺白糖，其余用瓷勺量，半勺白胡椒粉，一勺生抽，大蒜拍碎，拌匀，腌制30分钟以上～

调糖醋汁，瓷勺，2勺淀粉加10勺水搅拌均匀，再加1勺番茄沙士，1勺生抽，一勺醋，4料勺糖，半勺老抽，搅匀备用

炸鸡胸肉，鸡胸肉腌制好，加入一个全蛋液，5瓷勺淀粉，搅拌均匀。锅内入油，中火加热至油起泡，用筷子把一条条的鸡胸肉放入油锅中炸至肉飘起即可捞出。

捞出如图

大火将油烧至冒烟，将炸好的鸡胸肉全部倒入，数30秒后捞出，油装起～

第二次炸好的，可以直接吃，很嫩的鸡扒～

将糖醋汁小火烧开，汁液慢慢凝固，凝固好加入鸡胸肉拌匀，出锅，洒上白芝麻，一盘适合不会太酸的糖醋鸡胸肉出锅，鸡胸很嫩～