美味黄金糕 广东早茶必备

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用料  

椰浆 200克
木薯淀粉 200克
120克
糖(鸡蛋用) 40克
酵母 4克
黄油 20克
鸡蛋 3个
温水 10克

美味黄金糕 广东早茶必备的做法  

  1. 准备材料

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  2. 碗中倒入椰浆200克和白糖120克(四分之三)

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  3. 倒入锅中煮开,边煮边搅拌均匀

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  4. 关火趁热加入黄油,搅拌均匀

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  5. 加入木薯淀粉,搅拌均匀,无颗粒,放凉

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  6. 酵母加10克温水化开,

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  7. 拿另一个无水无油的碗中打入鸡蛋3个和剩下40克白糖

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  8. 隔温水用电动打蛋器打发至提起蛋糕糊滴落纹路不消失

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  9. 酵母水倒入木薯粉糊,搅拌均匀,倒入蛋黄糊中搅拌均匀

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  10. 烤盘铺一层锡纸,倒入烤盘发酵一小时

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  11. 放入预热好的烤箱,上火185下火200,烤30分钟

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  12. 烤完晾凉切块

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  13. 完美

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该菜谱发布于 2020-04-06 14:20:00
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