糖醋鸡胸肉
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人做过这道菜
♥Elizabeth。
⚠️其实买包起酥粉弄方便又酥还省事！
用料
| 腌制 | |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 酱油 | 1瓷勺 |
| 白糖 | 半瓷勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 裹粉 | |
| 鸡蛋液 | 1个 |
| 淀粉 | 5瓷勺 |
| 面粉 | 6瓷勺 |
| 调汁 | |
| 水 | 10瓷勺 |
| 番茄酱 | 2瓷勺 |
| 白糖 | 6瓷勺 |
| 淀粉 | 2瓷勺 |
| 白醋 | 4瓷勺 |
| 酱油 | 2瓷勺 |
糖醋鸡胸肉的做法
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勺子参考
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横向切成两片，顺着纹理切条。
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腌制鸡胸肉，1小勺盐、1小勺白胡椒粉、1瓷勺酱油、半瓷勺白砂糖、大蒜拍碎，搅拌均匀腌制30分钟。
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调汁，用大碗，2瓷勺淀粉➕10瓷勺水搅拌均匀，再加2瓷勺番茄酱、2瓷勺酱油、4瓷勺白醋、6瓷勺白糖。
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腌制好的鸡胸肉捡去大蒜，加入一个鸡蛋液，5瓷勺淀粉和6瓷勺面粉。
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锅入油，中火加热至木筷子开始冒泡，必须一根一根放入鸡胸肉（不然会炸成一坨）。保持中火，一旦鸡肉飘起立刻捞出。复炸，大火把油烧到开始冒油烟，倒入全部鸡胸肉，大概30秒马上捞出备用。
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炒汁，调好的汁搅拌一下（因为放久了淀粉会沉底），小火加热不停搅拌，随着加热会逐渐凝固，凝固后倒入炸好的鸡肉，拌均匀后起锅。
