好吃易做的荔浦芋头糯米滋

11 人做过这道菜
孩子不爱吃芋头,那就把芋头做成点心,孩子就会爱吃了,一口一个,爱吃得不得了。

用料  

荔浦芋头 250g
糯米粉 160克
牛奶 100-110克
白糖 40克
椰蓉 少量

好吃易做的荔浦芋头糯米滋的做法  

  1. 荔浦芋头削皮切块,放入蒸锅蒸25分钟左右,出锅,用勺子压碎。

    好吃易做的荔浦芋头糯米滋的做法 步骤1
  2. 这样就差不多了,当然用机器打碎会更平滑些。(我懒,不想多洗个东西,这样也OK。)

    好吃易做的荔浦芋头糯米滋的做法 步骤2
  3. 加牛奶,搅拌均匀。多的10g牛奶看面粉加进去的干湿情况补。不一定全用完。

    好吃易做的荔浦芋头糯米滋的做法 步骤3
  4. 加白糖

    好吃易做的荔浦芋头糯米滋的做法 步骤4
  5. 加糯米粉,开始揉。建议带手套。

    好吃易做的荔浦芋头糯米滋的做法 步骤5
  6. 揉成这样的面团,然后分剂子,揉圆。我是分成30g一个,其实还可以再小一点,(我儿子一口一个OK,对我来说还是有点大了。)

    好吃易做的荔浦芋头糯米滋的做法 步骤6
  7. 接下来蒸。锅上汽后蒸10分钟就好。圆子太大会有点塌,不影响口感。(用的厨房纸垫蒸锅,发现一点都不粘,真好)

    好吃易做的荔浦芋头糯米滋的做法 步骤7
  8. 滚椰蓉,椰蓉提前倒入浅口盘里,速度快点,趁热滚,凉了就沾不上了。(尽力了,视频调不到中间。)

    好吃易做的荔浦芋头糯米滋的做法 步骤8
  9. 成品就是这样子了。甜而不腻,软糯不粘牙。
    当早点,午后小点心都OK。

    好吃易做的荔浦芋头糯米滋的做法 步骤9

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该菜谱创建于 2020-03-27 15:16:22
715 收藏


好吃易做的荔浦芋头糯米滋的答疑

  • 莫悠然6623  22天前  
    0
    你好:滚完椰蓉是最后一步吗?不用烤吗?
    作者回复 21天前  
    不用烤。蒸好马上趁热滚,冷了就滚不上去了。
  • 上冬初十a  2个月前  
    0
    这个能放多久啊?
    作者回复 2个月前  
    一般做完基本都吃掉了。这个是刚做好口感最好。平常要保鲜膜封好冷藏个两三天应该OK的。不过口感会打折扣。你可以试试。
  • 李省  5个月前  
    0
    糯米粉在什么地方买的?

    作者回复 5个月前  
    淘宝也可以。线下商超也可以。糯米粉好买的。
  • 今天又双叒叕吃多了  5个月前  
    0
    我加了160g的糯米粉 跟没加一样...加了两倍的糯米粉还是粘的怀疑人生 最后加了点面粉.... 怎么做到160g糯米粉揉成团的....
    作者回复 5个月前  
    不知道你的是怎么回事呢?若是量全都OK,考虑一下蒸出来的荔浦芋头是不是含水量太多了,若是这样,牛奶可以少放或者不放。

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