营养全面的湖南米粉

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小孩大人都爱的湖南米粉。

用料  

米粉 100克
鸡蛋 1只
包菜 约150g
牛肉 50g
蒜瓣 1瓣
一片
5-10ml
2g
酱油 少许
味精 少许
骨头汤 一大碗
剁辣椒 少许

营养全面的湖南米粉的做法  

  1. 冷水浸泡过夜的米粉沥水备好,包菜洗净撕片,牛肉切小块,蒜瓣切片,姜切片切条,鸡蛋打散另盛好。冷藏过的骨头汤拿出来。

  2. 我控油比较多。我直接把冷藏过骨汤的表面白油当做炒菜的油,带点汤也没关系,然后姜,蒜,肉,包菜逐一下锅炒熟,放入盐,炒一会儿,放水,(水量就是盛盘的时候碗里还有些汤汁的那种)最后放味精,装盘。

    营养全面的湖南米粉的做法 步骤2
  3. 炒包菜的时候,另外备锅煎鸡蛋一个蛋分成两份(两人份)。省时。

    营养全面的湖南米粉的做法 步骤3
  4. 经过冰箱冷藏一夜的骨汤。

    营养全面的湖南米粉的做法 步骤4
  5. 把骨汤入锅烧开。烧锅的同时做下一步。

    营养全面的湖南米粉的做法 步骤5
  6. 装粉的碗底放入盐,味精,酱油。

    营养全面的湖南米粉的做法 步骤6
  7. 汤开后,加入沥水的粉丝,烧开滚个两回,就可以筷子捞起。

    营养全面的湖南米粉的做法 步骤7
  8. 鸡蛋,包菜,牛肉,剁辣椒都铺上,倒入烧开的骨汤。早餐就OK了。

    营养全面的湖南米粉的做法 步骤8
  9. 胡萝卜炒牛肉版

    营养全面的湖南米粉的做法 步骤9
  10. 油麦菜炒牛肉版

    营养全面的湖南米粉的做法 步骤10
  11. 豆角牛肉版

    营养全面的湖南米粉的做法 步骤11

小贴士

1. 此为两人份,配菜可以变化多样,如最后几张图。
2. 有骨头汤最好,没汤,用水。
3. 炒的菜全都留点汤,可以倒入米粉汤碗,调味。
4.米粉gi比较高,建议不要太多。我的份量是干重。
5. 有问题留言或者加微lovearoma84问询。
 

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该菜谱创建于 2018-09-02 10:23:23
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