想念家乡的福州锅边糊
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人做过这道菜
艾米AMY的小厨房
我刚结婚的时候去婆家吃的第一顿早餐就婆婆亲自做的福州锅边糊（也叫鼎边糊），热乎乎的、非常鲜美无比的一碗锅边糊，一直在我心里。在加拿大生活了这么多年，也学着去做，没想到味道真的八九不离十。
难度：❤️❤️❤️
用时：30分钟
难度：❤️❤️❤️
用时：30分钟
用料
想念家乡的福州锅边糊的做法
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准备配菜：虾仁切丁，加拿大没有活的花蛤，用冷冻花蛤肉代替，裙边洗净泡发
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青菜切丝，香菇泡发切丝
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粘膜粉与水的比例为1 cup 粉：200ml 水，混合均匀
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平底锅加热转中小火，倒入一勺粉浆晃匀锅底，等一面凝固之后用铲子翻面，如果裂了破了也没关系。锅边片盛出。
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锅中倒入适量油烧热，下葱姜爆香后，加入虾仁，花蛤，裙边和料酒炒香
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加入高汤烧开，倒入锅边片，青菜和香菇，搅拌一下，锅边片会散开
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烧开2分钟后，调味加鱼露、胡椒粉
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味道很鲜美，老公赞不绝口
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锅边也有卷边，口感非常不错
