日式芝士厚蛋烧
6.8
综合评分
35
人做过这道菜
艾米AMY的小厨房
厚蛋烧在日本也叫玉子烧，是一种低盐低油，用时少操作不难的小食。早上不到20分钟就能准备好。
难度：❤️
用时：20分钟
难度：❤️
用时：20分钟
用料
日式芝士厚蛋烧的做法
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准备好材料，火腿肠（或培根碎）切碎，胡萝卜切碎
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奶酪擦丝
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鸡蛋加牛奶打散
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把葱花、火腿碎，胡萝卜碎倒入蛋液中，搅拌均匀，可加一点点盐
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这个玉子烧特制锅是专门从国内背过来，结果在多伦多韩国超市也有卖的。锅内刷一点点油预热。
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倒入两大勺蛋液铺匀锅底
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撒上少许芝麻和奶酪丝
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等蛋液略为凝固,用配套的硅胶铲（红色）从一边（左边）一点点卷起推到另一边（右边），一边卷一边用硅胶铲压实，尽量卷的紧一些。
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再倒入2大勺蛋液铺满锅底剩余部分
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等蛋液略微凝固，从刚才第一卷完成的那边（右边）往回卷起来（往左边），一边卷一边压实
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翻一面定型
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两面焦黄
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出锅装盘稍微凉一下再切，否则容易碎
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中间的奶酪真的拉丝哎！
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颜值是不是很高？
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如果不加盐，可以沾着酱料吃
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还可以挤上日本沙拉酱
小贴士
如果没有专门的厚蛋烧的锅，平底锅也一样可以做，只不过是成形后卷起来两边薄中间厚，造型不够好看
