童年回忆？蜂蜜椰蓉脆底小面包
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人做过这道菜
菓子铺花路
软软香香
童年回忆
（我童年回忆怎么都跟吃有关啊？）
用的28cm方盘
开封了椰蓉没用完，顺手卷进去了
没有可以不放。
玉米油可以用橄榄油代替。
和面时可以加奶粉、椰子粉等，最多+40g，等量减少低粉。
这个方子我减了糖，正常爱吃甜的再+20g糖和面，底部脆底料也可多加10g糖。
一次吃不完，冷冻保存，吃的时候微波炉或者烤箱加热，依然表现优秀。
童年回忆
（我童年回忆怎么都跟吃有关啊？）
用的28cm方盘
开封了椰蓉没用完，顺手卷进去了
没有可以不放。
玉米油可以用橄榄油代替。
和面时可以加奶粉、椰子粉等，最多+40g，等量减少低粉。
这个方子我减了糖，正常爱吃甜的再+20g糖和面，底部脆底料也可多加10g糖。
一次吃不完，冷冻保存，吃的时候微波炉或者烤箱加热，依然表现优秀。
用料
| 高粉 | 300g |
| 低粉 | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个（大只） |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 底层脆皮料 | |
| 玉米油 | 15克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 顶面刷料 | |
| 蜂蜜 | 10g |
| 水 | 10克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 鸡蛋（刷用） | 1个 |
童年回忆？蜂蜜椰蓉脆底小面包的做法
-
面粉、糖、酵母混合。
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牛奶、鸡蛋混合，总液体量在260g-270g左右，看面粉吸水量和天气调整。
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1、2混合，成絮状，静置7、8分钟。
-
面团揉至光滑，再加入盐、黄油，不要放在一起，分放面团两边。
-
揉至手套膜出现。
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盖保鲜膜发酵，两倍大。
室温高一小时差不多了，
室温低又没有发酵箱，
可以将面团和一杯开水共同放到一密封空间，
可加快发酵速度。
-
烤盘刷上玉米油，备用。
-
混合脆皮底料，白芝麻和糖，备用。
-
1.发酵好的面团，排气，分割成12份半，一份60g，半个30g。
2.松弛后擀平，刷少许蛋液、撒上椰蓉、卷起来成长条状。
3、压平，再从窄的一端卷起来。
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卷好的面团，腰斩，平面的一端，粘上芝麻和糖，排放在烤盘里，二次发酵。
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二次发酵好的排排小面团，轻刷一层蛋液。
烤箱下层，上管150°下管200° ，15分钟。
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准备好的蜂蜜水。
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15分钟后取出，刷蜂蜜水，洒芝麻。
调整上管180°下管200°，10分钟。
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出炉，乘热吃。
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脆底。
我糖貌似放得比较少
爱甜一点的可多加些糖。
-
外脆内软。
-
新做了。
