苦甜苦甜的海盐焦糖巧克力古早蛋糕 8寸版&吐司盒版

先准备水浴模具，垫纸或油布，活底要用锡纸包住，并检查是否漏水，烤盘注入1cm左右深度的水

拿一个大点的盆，可可粉和面粉称重，过筛搅拌均匀

蛋白蛋黄分离，巧克力，牛奶，焦糖酱称重备用，没有焦糖酱的同等量牛奶替代。巧克力切碎，比较好融化

植物油加热到65-75度之间，倒入面粉，搅拌均匀

趁热加入巧克力和焦糖酱，搅拌均匀
可隔水稍微温热一下，让巧克力融化，其实没有完全融化也没什么关系，会变成巧克力流心
(●°u°●)​ 

加入牛奶，搅拌均匀，至液体被完全吸收，会有一些水油分离也没什么关系

加入蛋黄，搅拌均匀

得到细腻光滑的蛋黄糊，此刻预热烤箱，150度15分钟

蛋白打发，有些略打过了，打至大大的弯钩就可以啦。
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊翻拌均匀，再把它倒回蛋白糊，翻拌均匀就好了，倒入模具就可以入炉烤了。要巧克力流心的朋友们，此刻往里面投入巧克力碎碎就行😁
150度，45-55分钟就可以出炉了，出炉冷却脱膜开吃

嗯，今天的纹路又是翻车的一天......还开裂了
but它还是很绵软滴

真的是duangduang滴，苦甜苦甜

插播一下【海盐焦糖奶油酱】拿了别人的图来用一下呀哈哈哈
微波大法，拿一个高一点的杯子，我用的宜家大号玻璃水杯，倒入糖和水，高火大概叮2-3分钟，中间可以停下观察下颜色，到比图中颜色浅一些，产生大量气泡，就可以拿出来了！取出后会继续加热变焦，喜欢苦的就加热颜色深一点。

趁热倒入奶油和海盐，搅拌均匀，尝下味道，如果觉得苦，可以加点点糖。刚做好热的时候会比较稀，冷却以后会变浓稠
五分钟搞定ヽ(○^㉨^)ﾉ♪这个酱可以干好多事，面包蛋糕都能用，还能当蘸酱，超喜欢

插播更新了个450克吐司模烤的抖音同款配方，改的巧克力版本，5蛋的配方，蛋黄糊是4蛋黄+1全蛋，做法一模一样，做出来的更加细腻一些
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特别注意吐司盒可能会漏水！也要包锡纸的哈
烤制温度也是一样的，150度50-55分钟左右就够了，我烤了60分钟偏干了哟。