宫爆鸡丁
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人做过这道菜
安心食谱
大宝喜欢吃，就学着做，第一次失败了，不好吃，这是第二次，哈哈😄光盘O(∩_∩)O
用料
宫爆鸡丁的做法
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所有材料切好备用，红萝卜切小丁煮熟捞出备用，鸡胸肉切丁加入料酒，生抽，老抽，淀粉抓匀腌制，再加入少许植物油抓匀，在准备调料汁，料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，淀粉调匀备用
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炒锅放少许植物油烧热，加入鸡丁划开捞出备用，再加入菜籽油烧开关火冷却一下，加入干辣椒段，花椒，姜蒜末炒香，再加入一点红油豆瓣炒香，注意爆干辣椒不要糊了，爆香就可
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调料炒香，加入鸡丁，红萝卜翻炒，加入黄瓜丁，葱蒜苗段，油炸花生米翻炒均匀，再加入调料汁翻炒收汁起锅即可
小贴士
所有的调料适量即可，平时炒菜放多少就多少，不是专业的，不知道几克，看感觉😁
菜籽油烧开之后必须冷却，直接放干辣椒一定会糊，花椒一小把，不要太多，看自己口味，放调料汁是拌匀一下再倒
菜籽油烧开之后必须冷却，直接放干辣椒一定会糊，花椒一小把，不要太多，看自己口味，放调料汁是拌匀一下再倒
