蛋黄溶豆
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人做过这道菜
慧慧beautiful
蛋黄溶豆，给孩子做小零食，没有添加剂，好吃又健，图片是一个蛋黄做出来的量～
用料
蛋黄溶豆的做法
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准备好所有食材和所用的工具
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取1个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，只要蛋黄部分。
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蛋黄里加入糖粉，柠檬汁，用电动打蛋器低速打浓稠（容器里一定要是无水无油）
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低速打发，时间比打发蛋白时间长很多，一直打发到用蛋黄湖画个8字不轻易消失就可以了。打好的蛋黄糊里加入奶粉，画十字翻拌均匀，不要用蛋抽，要用刮刀翻拌，要不然容易消泡。装入裱花袋（裱花袋提前用一个高的容器装好）
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开始挤溶豆，此时烤箱预热100°
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挤好的溶豆放入烤箱，100° 烤12-15分钟
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取出考好的溶豆晾凉，溶豆很容易晾凉，冷了就赶紧装进密封罐。不然会回潮会变软
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烤好，冷却，装密封罐的图片
小贴士
1.蛋黄低速打发，蛋黄的打发很重要，打至浓稠，用打蛋器画个8字不轻易消失即可
2.烤熟的溶豆不沾油纸很轻易就拿下来。不容易拿下来的或者软软的就是还没烤好
3.溶豆烤好凉几分钟就可以了，然后赶紧装进密封罐，不然会回潮变软，影响口感
2.烤熟的溶豆不沾油纸很轻易就拿下来。不容易拿下来的或者软软的就是还没烤好
3.溶豆烤好凉几分钟就可以了，然后赶紧装进密封罐，不然会回潮变软，影响口感
