可可粉布朗尼

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简单快手的布朗尼,淡淡的苦味带着一丝丝甜味,超级好吃。本意是为消耗黄油和可可粉,没想到意外收获。厨房小白都会做的一款蛋糕下午茶来一块,满满的幸福感~

用料  

黄油(无盐) 125克
白砂糖 130克
鸡蛋(小) 3个
可可粉 38克
低筋面粉 50克
海盐 1克(可不加)

可可粉布朗尼的做法  

  1. 准备好所有食材和工具,黄油需提前温室软化(黄油软化好应成膏状,不是液体)上图是已经软化好的黄油,天气冷,我是隔热水软化的

    可可粉布朗尼的做法 步骤1
  2. 白砂糖分两次倒入黄油里面混合均匀,我用筷子操作的

    可可粉布朗尼的做法 步骤2
  3. 这是加过白砂糖混合好的图片

    可可粉布朗尼的做法 步骤3
  4. 再来张步骤3的视频,个人单手操作,拍的不是很好

    可可粉布朗尼的做法 步骤4
  5. 3个鸡蛋分3次加入,用筷子混合均匀(也可以先在碗里打散后分3次加入)我闲麻烦

    可可粉布朗尼的做法 步骤5
  6. 加第二个鸡蛋的图片

    可可粉布朗尼的做法 步骤6
  7. 3个鸡蛋都混合好的图片

    可可粉布朗尼的做法 步骤7
  8. 把面粉和可可粉筛入黄油盆里,用刮刀拌均匀,拌到无面粉颗粒就行,注意不要过度搅拌以免起筋,用翻版的手法。(操作这步时  烤箱预热5分钟   170度)

    可可粉布朗尼的做法 步骤8
  9. 翻拌好的状态

    可可粉布朗尼的做法 步骤9
  10. 这是翻拌好的视频图,应该是很粘稠的

    可可粉布朗尼的做法 步骤10
  11. 准备一个容器(提前准备好)方的,圆的,都可以。容器里刷点油,铺上一层油纸。先把面糊倒进去,面糊比较粘,再用刮刀把面糊刮平整,入烤箱170-175度 30-40分钟

    可可粉布朗尼的做法 步骤11
  12. 烤好切块的图片

    可可粉布朗尼的做法 步骤12
  13. 烤好取出晾凉,就可以吃了,吃不完一定要用瓶子或食品袋装好,不然吃起来会有点硬。哦,对了,我这是方子做出来的量不多,可以切16块,大小4cm*4cm*2cm

    可可粉布朗尼的做法 步骤13

小贴士

黄油一定要软化成膏状,不能软化成液体,装布朗尼的盘子可随意选择,这个方子我是用来消耗可可粉和黄油的,没想到意外的好吃,还有就是每家的烤箱数值都不一样,要根据自家烤箱的脾气来决定烘烤的时长和温度,我的方子做出来的少,如果做的多,时间跟温度要适当调整
 
该菜谱发布于 2019-05-03 17:12:52
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可可粉布朗尼的答疑

  • 小英英open  2019-10-02  
    0
    你用的几寸模具?我有个7寸的,这个方子可以吗?
    作者回复 2020-02-24  
    这个方子超级好,至于模具我不知道是几寸,就是家里的正方形的烤盘

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