咸香奶酪司康配奶酪酱
姗胖胖
在朴素的司康中加入了妙可蓝多芝士片，每一口都能吃到芝士的浓香，使口感变得丰富华丽，做给长辈也能符合他们的口味。妙可蓝多芝士片采用100%进口奶源，美味同时富含高钙高蛋白，口感纯正浓郁，是我家冰箱中常备的食材。
ps.配方可以制作中等大小司康9个
用料
| 司康 | |
| 妙可蓝多芝士片 | 2片 |
| 玉米淀粉（没有用面粉也可以） | 少许（包裹芝士片用） |
| 中筋面粉 | 250g |
| 泡打粉 | 6g |
| 盐 | 1g |
| 糖 | 25g |
| 黄油 | 60g |
| 鸡蛋 | 1个（打散预留20g刷表面，剩余称重） |
| 牛奶 | 剩余蛋液+牛奶120g（如蛋液剩30g，就加90g牛奶） |
| 搭配抹酱 | |
| 妙可蓝多芝士片 | 2片 |
| 牛奶 | 15g |
| 意式香草 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
咸香奶酪司康配奶酪酱的做法
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先来做司康，准备材料。
妙可蓝多芝士片、黄油、牛奶、鸡蛋最好都是刚从冰箱里取出来的冰冰的；
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先来处理妙可蓝多芝士片。我这里用了两片，刚刚好每一口都吃得到浓郁的芝士味，大家也可以根据自己的喜好添加；
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用小刀先把妙可蓝多芝士片切成小条；
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再切成小丁；
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这时可能有点粘在一起，不要担心，加一小撮玉米淀粉（没有可以用面粉代替），千万别加多，抓匀，让每一粒芝士都裹上薄薄一层粉，如果有粘在一起的就撕开，这样就可以粒粒分明了；
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处理面团。面粉、泡打粉、盐、糖加到大碗里混匀；
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加入冷藏里硬硬的黄油，用刮板切，或者用指尖撮，把黄油撮散在面粉中，呈现细砂装；
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大概是这样，黄油颗粒呈米粒大小，基本看不到；
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称量一下牛奶和蛋液。蛋液打散，预留20g左右一会刷表面，剩下的蛋液加入牛奶补足到120g；
（比如我的蛋液50g，留了20g刷表面还剩30g，那就30g蛋液加90g牛奶总重120g。）
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把牛奶蛋液加入到面粉中，用刮刀或刮板切拌到看不到干粉；
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加入一开始处理好的妙可蓝多芝士碎；
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还是用切拌的方法，把芝士碎混到面团中；
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整成规整面团，2.5cm厚，切成小块；
（如果觉得面团比较软不好整形切块，可以用保鲜膜包好面团，冷藏半小时再操作。）
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表面薄薄刷两层预留的鸡蛋液；（注意别刷到侧面。）
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送入烤箱中层180度烤20-25分钟，表面微微上色就好啦；
要烤香，但不要烤过，完全干干的司康也不好吃。
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烘烤司康的过程中我还用妙可蓝多芝士片做了个芝士抹酱；
把两片芝士片撕碎，和牛奶一起放入碗中，微波炉10秒10秒的加热到芝士融化，用蛋抽把两者混匀；
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稍稍冷却一点酱会变浓稠的，冷却过程中表面有点结皮也不要紧，稍稍搅一搅就融进去了；
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用意式香草、黑胡椒（或喜欢的香料）调味，就是一款超级浓郁的快手芝士抹酱了；
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奶酪司康单吃就非常醇香了，不过喜欢浓郁加倍的宝宝就可以搭配这个抹酱；
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开始享用吧！
