枫糖 黑麻酱 黑麦 奇亚籽贝果

2 人做过这道菜
贝果🥯可以说是面包届一姐 近几年大肆流行 基础配方简单易上手 在原有的基础上 就是看个人口味 各自发挥拉😋
最近爱上枫糖 低卡高营养 再加上黑芝麻酱与黑麦的独特风味 奇亚籽的饱腹感 我相信是减脂健身人群的不二选择哟

用料  

高筋面粉 180克
黑麦粉 70克
黑麦波兰种(可不加) 70克
黑芝麻酱 10克
奇亚籽 10克
枫糖 15克
135克
海盐 4克
干酵母 3克
糖水:
白砂糖 50克
1000克

枫糖 黑麻酱 黑麦 奇亚籽贝果的做法  

  1. 低速混合除奇亚籽以外的所有材料成团 中速打面到扩展阶段➕奇亚籽 搅拌均匀 (黑麻酱用时要用小勺搅拌一下 让酱和油混合均匀)

    枫糖 黑麻酱 黑麦 奇亚籽贝果的做法 步骤1
  2. 我用的枫糖 黑麻酱 黑麦 是这三个品牌

    枫糖 黑麻酱 黑麦 奇亚籽贝果的做法 步骤2
  3. 分割80克一个 滚圆 醒发10分钟

    枫糖 黑麻酱 黑麦 奇亚籽贝果的做法 步骤3
  4. 整形 擀成长圆形 上下两边向中心对折 再对折捏紧 滚成圆柱状

    枫糖 黑麻酱 黑麦 奇亚籽贝果的做法 步骤4
  5. 一头擀平 另一头擀的稍细一点

    枫糖 黑麻酱 黑麦 奇亚籽贝果的做法 步骤5
  6. 两头包住 捏紧 放烘培纸上

    枫糖 黑麻酱 黑麦 奇亚籽贝果的做法 步骤6
  7. 温度35度 醒发30分钟

    枫糖 黑麻酱 黑麦 奇亚籽贝果的做法 步骤7
  8. 糖水: 糖➕水 煮开后 转中火 下贝果 正反面各煮30秒钟 放烤盘 (表面可以撒装饰物 )

    枫糖 黑麻酱 黑麦 奇亚籽贝果的做法 步骤8
  9. 预热烤箱 上火200度 下火180度  15分钟 出炉

    枫糖 黑麻酱 黑麦 奇亚籽贝果的做法 步骤9
  10. 黑麦➕黑麻酱的颜色 煮糖水烤完不太明显😂

    枫糖 黑麻酱 黑麦 奇亚籽贝果的做法 步骤10
  11. 原味全麦的颜色就出来了😘

    枫糖 黑麻酱 黑麦 奇亚籽贝果的做法 步骤11
  12. 表面沾果仁麦片的

    枫糖 黑麻酱 黑麦 奇亚籽贝果的做法 步骤12
  13. 还可以做大理石的哟

    枫糖 黑麻酱 黑麦 奇亚籽贝果的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-08 18:09:16
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