#家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝(鸡丝)

8.2 综合评分
69 人做过这道菜
快手家常菜中我的最爱就是尖椒肉丝😋 由于二师兄价格持续走高 已经变得越来越不家常 但又老惦记这一口儿 于是鸡丝兄便成了不二人选🤪 鸡丝代替里脊丝 肉的口感更佳鲜嫩软滑 且快熟好入味儿 还不赶紧给今晚的小饭桌儿加个菜😋

用料  

鸡胸 1块
柿子椒 2个
生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
少许
白砂糖 1勺
淀粉 2勺
葱姜蒜末 少许

#家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝(鸡丝)的做法  

  1. 用料里的勺 是指我们日常用的钢制饭勺 我这个量做得是两人份 如果加量减量 同时加减调料的用量即可 只要记住这个比例就好😘 书归正传 开做

    #家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝(鸡丝)的做法 步骤1
  2. 鸡肉洗净血水擦干切丝备用 分别加入1勺生抽1勺蚝油少许胡椒粉2勺玉米淀粉拌匀 腌制十分钟

    #家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝(鸡丝)的做法 步骤2
  3. 冷锅倒油 大火加热

    #家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝(鸡丝)的做法 步骤3
  4. 油温上升后滑入腌好的鸡丝 迅速翻炒均匀

    #家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝(鸡丝)的做法 步骤4
  5. 鸡丝翻炒到变色 八成熟 盛出倒入小碗备用

    #家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝(鸡丝)的做法 步骤5
  6. 不用洗锅 再次倒入少许花生油

    #家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝(鸡丝)的做法 步骤6
  7. 放入葱姜蒜末翻炒出香味儿

    #家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝(鸡丝)的做法 步骤7
  8. 放青椒丝翻炒出香味

    #家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝(鸡丝)的做法 步骤8
  9. 再倒入刚炒好的鸡丝 放入2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺糖 大火翻炒均匀(口重的童鞋 可以再加一小撮盐)椒丝炒熟 盛盘出锅👩‍🍳

    #家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝(鸡丝)的做法 步骤9
  10. 色香味美😀

    #家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝(鸡丝)的做法 步骤10
  11. 滑嫩鲜香😃

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  12. 今晚加个菜😉

    #家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝(鸡丝)的做法 步骤12

小贴士

蚝油是关键

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该菜谱创建于 2020-02-21 16:43:01
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#家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝(鸡丝)的答疑

  • 作者您好,请问这是用鸡腿肉还是胸脯肉?
    作者回复 08-28  
    都可以
  • _uosi  02-17  
    0
    不用加料酒?
    作者回复 02-18  
    鸡丝不用
  • Mr_Gazelle  01-16  
    0
    那个,一勺是指多大的勺子啊😂😂新手掌握不太好量
    作者回复 01-16  
    就是家里最常见的钢制饭勺
  •  燕儿 %  2020-08-30  
    0
    试做了,味道是不错,就是炒肉丝太糊锅了
  • 宇文荧彬  2020-10-03  
    0
    肉可不可以提前一天腌好放冰箱?
    作者回复 2020-10-04  
    可以的

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