小高姐的拉条子超级美味！

430克面粉，2克盐，210克水，混合，开始揉面

把面揉成团即可，盖上盖子饧面20分钟。

20分钟后开始揉面，揉1-2分钟

把面揉成光面

擀开，擀成椭圆饼状，然后用10克油把面饼都抹匀，边儿也要抹一下。

抹好以后用保鲜膜盖起来，饧面2小时

切蒜5.6瓣，洋葱半颗，辣椒或者尖椒适量（也可以不放）

两个鸡蛋打散，下锅煎一下，熟了之后盛出来放在碗里备用

面饧好了，然后用刀把面切成图中的条状

开始拉面，像图上那样折一折，然后再案板上掸几下，会拉的更长

把面下锅，煮熟捞出来，然后过一下凉水，放在一边备用

锅里放油

先炒蒜和洋葱，翻炒几下放西红柿，小火翻炒，直到把西红柿炒的软烂出汁，加入生抽5克，孜然粉，香菜籽粉（没有可以不放，或者可以用香菜代替），继续翻炒几下

往锅里放入炒好的鸡蛋，芹菜，尖椒，然后继续翻炒

加入煮好拉条子，继续翻炒，最后等面条都裹上了菜里的汤汁，然后加适量的盐，就可以出锅了。