叉烧餐包
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人做过这道菜
MING_YY
不是有叉烧馅的餐包就是叉烧餐包。“焗”就是广东话“烤”的意思，焗叉烧餐包是经典的广式茶点，中西合璧，皮薄馅多汁，面上香甜光滑油亮，咬起来还要软得像云朵一样。
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 10克 |
| 盐 | 一点 |
| 黄油 | 15克 |
| 凉水 | 100克 |
| 白糖 | 50克 |
| 馅料 | |
| 叉烧肉 | 200g |
| 生粉水 | 1碗 |
| 蚝油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 装饰 | 黄油+蜂蜜 |
叉烧餐包的做法
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材料备齐
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酵母先和温水和白糖（配方内）搅拌，发酵一会
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鸡蛋、奶粉、面粉、糖、水投入面缸，最后倒入酵母。
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拌成团后加入盐、黄油
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揉出薄膜
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取出，整形，擀平，擀成长方形
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卷起
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切成剂子，每个30克
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揉成圆球，面上刷上油，松弛十分钟
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擀成面皮，中间厚，四周薄。中间薄了会漏出肉的形状，就不好看了。
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翻一面，包馅
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收口朝下。
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烤箱放盆热水，发酵一小时
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预热，上180，下170，13分钟。出炉震两下，扫上隔热融化的黄油和蜂蜜水。
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皮还是比较薄的。
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补个叉烧馅的照片，买的现成的，切丁后拌上调料和生粉水，调料按自己喜欢就可。放冰箱里冷藏。
小贴士
有点贪心一盘烤完，所以粘在一起了。分开放一个个会更好看。趁热吃更好吃哦😋
