照烧鸡腿饭
8.6
综合评分
10
人做过这道菜
堂妈小厨
用料
| 食材：鸡腿两只、红葱头或者洋葱、生姜、大蒜、料酒、黑胡椒、蚝油、生抽、老抽、味淋、蜂蜜、白糖、少许鸡精、半碗清水 |
照烧鸡腿饭的做法
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.鸡腿清洗干净，用剪刀去骨，要保持鸡皮的完整。鸡肉部分用刀背拍松，大组织用剪刀剪开，这样煎的时候鸡腿肉不容易打卷。
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红葱头味道浓郁但不宜得，可以用洋葱代替。
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红葱切开，生姜切片、大蒜切片
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鸡腿肉放到盆里，加入洋葱、大蒜片、生姜片
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加入料酒
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后入黑胡椒少许食盐（不加也可以）
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抓匀
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腌制二十分钟
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碗里加入两勺蚝油
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一勺老抽，怕颜色深可以加大半勺
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加入两勺生抽
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少许鸡精
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一勺白糖
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一大勺蜂蜜
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两勺味淋
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加入半碗清水调味搅匀备用。
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煎锅烧热加入食用油，油热把鸡皮的一面放到煎锅里煎定型。
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中火煎至金黄，翻面煎至半熟
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倒入盆中腌制鸡腿肉的材料（洋葱、姜片和蒜片）煎香
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加入调味料汁
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中火慢慢收汁
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鸡腿肉翻面
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慢慢收汁到浓稠
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鸡腿肉用刀切块
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烫个西兰花或者小青菜🥦
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米饭垫底，鸡腿用刀切块，摆在米饭上，加入西兰花，淋上浓郁的汤汁，开吃！
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漂亮的无花果
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味噌海带蘑菇汤
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有机会你也试试看吧！加油！
