韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)

7.8 综合评分
35 人做过这道菜

用料  

面粉 700克
猪肉 500克
韭菜 400克
姜末 适量
1小勺
料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
老抽 半勺
十三香 半勺
胡椒粉 少许
花生油(炼熟) 适量

韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法  

  1. 猪肉放一小片姜一起剁碎。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤1
  2. 放1勺料酒。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤2
  3. 2勺生抽。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤3
  4. 2勺耗油。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤4
  5. 半勺老抽。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤5
  6. 1小勺盐,(拌韭菜时不另加盐了)。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤6
  7. 半勺十三香和少许胡椒粉往一个方向拌匀,腌制半小时。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤7
  8. 韭菜洗净切碎和肉馅拌匀。最后一步:适量的花生油入油锅炼熟,待稍凉后拌入馅料中即可。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤8
  9. 面粉加适量的水和成光滑的面团。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤9
  10. 掰下一大坨面搓成长条。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤10
  11. 切成小块,撒上干面粉。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤11
  12. 把一小块面团竖起来弄圆。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤12
  13. 摁扁。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤13
  14. 把所有小面团都摁成扁圆形,撒干粉。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤14
  15. 擀成圆形面皮,这个视频画面不全,亲们可以看我另一个擀皮的菜谱。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤15
  16. 取一个面皮,往中间放适量的馅。新手可以少放些。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤16
  17. 先捏中间。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤17
  18. 先捏右边一个褶子。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤18
  19. 再捏第二个褶子。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤19
  20. 封口。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤20
  21. 用同样的方法捏左边两个褶子,一个饺子就完成啦!(口一定要收紧,要不然煮饺子的时候容易露馅哦)

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤21
  22. 这是比较简单和常用的饺子包法。

    韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法 步骤22

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该菜谱创建于 2020-03-06 19:55:30
5747 收藏


韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的答疑

  • 2455_8kwh  4个月前  
    1
    没有花生油可以用别的油代替吗?
    作者回复 4个月前  
    可以的。
  • 甜甜2020  9个月前  
    1
    用高筋面粉可以做饺子皮吗
    作者回复 9个月前  
    嗯,就是用高筋做哒!
  • 还我一颗少女心  26天前  
    0
    黑胡椒还是白胡椒
    作者回复 26天前  
    白胡椒粉😉
  • 我的宝瀚  6个月前  
    0
    好吃?
  • 亲亲宝贝A  7个月前  
    0
    饺子皮要加酵母发面吗?
    作者回复 7个月前  
    不需要哦,包子皮才用酵母的亲😊
  • 李羊羊-1  7个月前  
    0
    简单易学,真的好
    作者回复 7个月前  
    😊🌹
  • 彧願  7个月前  
    0
    馅料不需要炒过后再包吗
    作者回复 7个月前  
    不用炒的😊

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