肉末(肉丝)炒粉丝

8.2 综合评分
675 人做过这道菜
无锡街头风味。别人拿来当菜,我拿来当午饭吃~就和炒米线神马的一样。方便做,不错吃。

用料  

粉丝 一人份
肉末(肉丝)50克
青菜(手头有什么菜就放了) 1棵
姜 1小勺
料酒 1小勺
生抽 2大勺
醋 1.5小勺
老干妈(不吃辣的可以不放)
葱 适量
鸡蛋 1个 1个

肉末(肉丝)炒粉丝的做法  

  1. 粉丝提前用凉水泡软后剪成5、6厘米长的段。

  2. 锅烧热倒稍许油,鸡蛋打散后下锅用小火炒得嫩嫩的,盛出来。

  3. 下姜蓉和蒜蓉炒香后下肉末(肉丝)煸炒2分钟发白后,倒料酒翻匀盛出。

  4. 再倒少许油烧热下青菜炒至六份熟后下粉丝,倒生抽,醋,老干妈,肉末(肉丝)、鸡蛋进去炒2,3分钟。觉得太干可以淋些水进去翻炒。出锅前加点鸡精就OK了!

  5. 撒葱出锅。

小贴士

不要问我为什么会糊成一坨,粉丝牌子很多,每个牌子的质量和口感都不一样。并不是说糊成一坨的粉丝质量差,原因可能是炒的时候不够利落,也可能是油和水太少。

参照这个菜谱,大家做出 674 作品

全部674个作品

 
该菜谱创建于 2012-05-23 19:37:55
36930 收藏


作者凉公子的其他菜谱

肉末(肉丝)炒粉丝的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部5条答疑