凉公子的厨房

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江苏,无锡 海外,日本 手工艺者 2011-12-13 加入
一锅在手
掂掂炒炒
撒盐炝酒
热热闹闹

一杯小酒
两碟小菜
屋外破事
管他个娘


已出版作品:
美食书《食光深处的温暖》
散文随笔集《世界是自己的,与他人无关》

微信:ryou818
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凉公子的作品 查看全部 831 作品

  • 天然酵种佛卡夏Focaccia

    天然酵种佛卡夏Focaccia 

    浸泡番茄干的橄榄油都撒在上面了,哥不豪放谁豪放啊😂

    3个月前

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    凉公子 凉公子 (海外,日本 )
  • 天然酵种佛卡夏Focaccia

    天然酵种佛卡夏Focaccia 

    昨天用天然酵种做的佛卡夏。 含水量超大,一发和二发都是室温环境,从上午做到傍晚,用了大半天;一发每30分钟折叠一次;二发每30分钟抻拉一下。咸香味,番茄干很甜~,外脆内软,适合国人的口味。成品组织的口感像我们无锡的鸡子大饼,但没它那么油[偷...

    3个月前

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    凉公子 凉公子 (海外,日本 )
  • 小嶋老师的海绵蛋糕

    小嶋老师的海绵蛋糕 

    从横切面来看,完全冷却之后腰身也没塌陷,非常强韧!

    3个月前

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    凉公子 凉公子 (海外,日本 )
  • 小嶋老师的海绵蛋糕

    小嶋老师的海绵蛋糕 

    其实这款蛋糕膨胀达标的话,吃起来并没有很甜,配黑咖啡很OK的。

    3个月前

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    凉公子 凉公子 (海外,日本 )
  • 2020年05月04日

    2020年05月04日 

    被烘焙支起来一点儿,但实际高度在6.1、6.2左右吧

    3个月前

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    凉公子 凉公子 (海外,日本 )
  • 红烧兔肉

    红烧兔肉 

    用这个方子来烧鸡腿一样合适! 用有机饲料喂养的雾岛鸡,两大只琵琶腿,用薄盐和花椒粒腌一晚,然后红烧,放了冰糖,烧出来油亮油亮的。#晚餐•2020年1月20日#

    6个月前

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    凉公子 凉公子 (海外,日本 )
  • 涼の弁当日记

    涼の弁当日记 

    10月31日 炸猪排 烧茄子 虾米烧山药彩椒 一块猪排往饭上一盖,血管顿时要扩张了…

    9个月前

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    凉公子 凉公子 (海外,日本 )
  • 涼の弁当日记

    涼の弁当日记 

    10月24日 柠香盐煎鸡块便当。 两只去骨鸡腿三人吃,昨晚做的。 刚做好皮咬起来香脆无比,滴上柠檬汁以后,酸鲜酸鲜的~ 今早放几块在饭盒里,只要炒一下西兰花和胡萝卜就行~

    9个月前

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    凉公子 凉公子 (海外,日本 )
  • 涼の弁当日记

    涼の弁当日记 

    用便当说声“早”~ 今日之便当:虾仁炒青豆、迷你番茄。 最爱清爽鲜美的味道。吃起来干干净净没负担,但鲜得停不下来(^_^)

    9个月前

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    凉公子 凉公子 (海外,日本 )
  • 今天的早餐

    今天的早餐 

    买了一条法棍,切了三片;剥了一瓣蒜头擦成泥后和橄榄油搅匀;摘了一串小番茄洗净;切一小块奶酪;法棍切片烤了两分半钟,蘸着橄榄油吃,蒜香在口腔里蔓延开来,再咬一口奶酪,那种混合叠加的味道很神奇:朴素但使人着迷,没有硬菜那般立刻夺人口舌的惊艳,是...

    1年前

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    凉公子 凉公子 (海外,日本 )
  • 今天中午吃什么?

    今天中午吃什么? 

    7月19日 午餐:番茄意面 其实一直以来我对番茄意面抱着对待鸡肋的态度,能吃但说不上有多爱,除了酸甜味就没有其他的了。今天用自己种的番茄来做:番茄顶部划十字后放进开水里烫一会儿捞出去皮,用橄榄油炒香蒜粒,下番茄,撒盐和胡椒粉,切点火腿丝进去...

    1年前

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    凉公子 凉公子 (海外,日本 )
  • 今天中午吃什么?

    今天中午吃什么? 

    西安同胞做的馍,送我半打,感动得老泪都快流下来了。用五花肉做了叉烧,和青椒、香菜一起剁碎,夹进馍里就是一顿午饭!西安同胞太有才了!!!

    1年前

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    凉公子 凉公子 (海外,日本 )