锅巴菜
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人做过这道菜
大小姐爱吃鱼hb6s
天津传统早点
用料
锅巴菜的做法
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香干切小丁，油炸
绿豆，小米，大米洗干净倒入破壁机，加水，一定要少放水，破壁功能打成浆。（水多了在放点豆子和小米，水少了再加水）
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薄饼铛派上用场，不粘锅也行，我没有竹蜻蜓推子，哪个省事用哪个😜
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放一边晾凉
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切成平行四边形，放在篦子上晾干
适合晚上做
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打卤子：锅中到一点底油，炸香干剩下的就可以，炸香八角，香叶，山奈（没有可以不放），五香粉，放水，放香干，放香菜根煮开。煮开后放生抽，老抽，盐，鸡精调味，水淀粉勾芡。
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嘎巴菜放在碗里，撒上香菜末，倒上卤子。淋上麻酱和酱豆腐汁
小贴士
1.大米可放可不放，是为了增加粘稠度，之前的水放多了
2.香干可以用一半放在卤汁中，另一半加入酱油和一点水烧劲道，和香菜末最后放，当小料吃
2.香干可以用一半放在卤汁中，另一半加入酱油和一点水烧劲道，和香菜末最后放，当小料吃
