电饭煲做蛋糕(零失败)

7.5 综合评分
80 人做过这道菜
会做戚风蛋糕,这个是零难度的。

用料  

玉米油 28克
牛奶或果汁等 98克
低筋面粉 98克
细砂糖 110克
鸡蛋(60克左右的) 6个
黄油适量 涂电饭煲内胆
柠檬汁 几滴

电饭煲做蛋糕(零失败)的做法  

  1. 非常松软的

    电饭煲做蛋糕(零失败)的做法 步骤1
  2. 牛奶加玉米油,拌匀,乳化好。

    电饭煲做蛋糕(零失败)的做法 步骤2
  3. 乳化好,表面无油光

    电饭煲做蛋糕(零失败)的做法 步骤3
  4. 筋入低筋面粉

    电饭煲做蛋糕(零失败)的做法 步骤4
  5. 拌匀,手法无所谓

    电饭煲做蛋糕(零失败)的做法 步骤5
  6. 加入蛋黄,z形拌匀,或一字形拌也行,千万别打圈就行。

    电饭煲做蛋糕(零失败)的做法 步骤6
  7. 如图

    电饭煲做蛋糕(零失败)的做法 步骤7
  8. 打好的蛋白检查手法

    电饭煲做蛋糕(零失败)的做法 步骤8
  9. 如图

    电饭煲做蛋糕(零失败)的做法 步骤9
  10. 这个状态

    电饭煲做蛋糕(零失败)的做法 步骤10
  11. 取一小部分蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀

    电饭煲做蛋糕(零失败)的做法 步骤11
  12. 再全部蛋黄糊倒入蛋白内,继续翻拌均匀

    电饭煲做蛋糕(零失败)的做法 步骤12
  13. 倒入电饭煲内,用软化黄油涂一下防粘。

    电饭煲做蛋糕(零失败)的做法 步骤13
  14. 我选了精煮,共煲了二小时。

    电饭煲做蛋糕(零失败)的做法 步骤14
  15. 煲好,焖五分钟,打开用牙签扎一下,没面糊出来就熟了。

    电饭煲做蛋糕(零失败)的做法 步骤15
  16. 倒在盘子上凉凉就可以吃了,蒸蛋糕像包子一样,属温热食的食物。

    电饭煲做蛋糕(零失败)的做法 步骤16
  17. 看到毛孔都开了,所以蛋糕非常松软的哦。

    电饭煲做蛋糕(零失败)的做法 步骤17

参照这个菜谱,大家做出 89 作品

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该菜谱发布于 2020-02-24 20:52:05
5971 收藏


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电饭煲做蛋糕(零失败)的答疑

  • 短头发的小萌主  2020-03-01  
    6
    为什么我按煮饭键一开始爬的很高,后面就塌下去了
    作者回复 2020-03-02  
    加我微信,我看看的的
  • 4027_fjmu  2020-05-22  
    4
    我做了几次都不逢松,开盖就塌陷,蛋白也打发好了、是怎么回事?
    作者回复 2020-05-23  
    加我一下,我看看
  • 幸福晴空  2022-04-12  
    2
    我感觉几分钟就跳到保温去了,怎么办
    作者回复 2022-04-15  
    重新按👏
  • 歪腻姐姐耶  2022-03-25  
    2
    那个蛋糕拿出来之后是,倒出来之后再,还是拿出来等他冷的时候切
    作者回复 2022-04-01  
    这个是温热食的😍
  • 沅沅Anny_dklm  2020-04-05  
    2
    没放醋或是柠檬会怎么样
    作者回复 2020-04-07  
    没也无所谓
  • babyuki1014  2020-03-23  
    2
    同款电饭煲!可是煮饭超快!顶多20分钟?精煮也不超过40分钟呀?🤣
    作者回复 2020-03-23  
    我按了6次了
  • 下厨房用户_pwgn  2020-03-07  
    2
    是拔掉电源闷,还是保温闷?
    作者回复 2020-03-08  
    不用拨
  • 爱你爱你_ql6m  2020-02-29  
    2
    是一定要用电饭煲弄的吗?
    作者回复 2020-03-02  
    蒸锅也行
  • 下厨房用户_3fw0h  2022-04-19  
    1
    我为什么我每次做  刚打开都很好 过一会就缩小一点和塌一点点  不想你做的那么蓬松?
    作者回复 2022-04-21  
    消泡了😀
  • 阳光灬生活_i5lp  2022-03-17  
    1
    不加糖可以吗?不要甜味的
    作者回复 2022-04-01  
    可以的,但蛋白新手会容易消泡

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