家庭电饭锅普通面粉版巨好吃的蛋糕
7.5
综合评分
56
人做过这道菜
Z小姐的厨房-
太多形容词说不过来 所以标题过长 哈哈哈
疫情的特殊时期 家里没有低筋粉 用了普通面粉
超级超级好吃
大家做起来可以用低筋面粉同等量代换
效果会比普通面粉更蓬松
简单好吃又健康
快动手做起来吧❤️
疫情的特殊时期 家里没有低筋粉 用了普通面粉
超级超级好吃
大家做起来可以用低筋面粉同等量代换
效果会比普通面粉更蓬松
简单好吃又健康
快动手做起来吧❤️
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 普通面粉 | 90克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 橙汁 | 15克 |
| 白醋或柠檬汁 | 几滴 |
| 玉米油 | 50克 |
家庭电饭锅普通面粉版巨好吃的蛋糕的做法
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准备好要用的材料 蛋清 蛋黄 分离开
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蛋黄中加入20克细砂糖搅拌砂糖尽量融化状态 再加入牛奶 橙汁 玉米油 搅拌均匀
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加入过了筛的面粉 可以分两次加入 搅拌均匀至无面粉颗粒状态
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这个样子
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蛋清加入几滴白醋或柠檬汁 搅拌打散 加入20克细砂糖 调至3-4档打至起泡体积变大 再加入20克细砂糖 继续打发至绵密状态 再加入20克细砂糖 调至最大档位 打发至能倒立三角形就可以了
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三分之一打发好的蛋白 放入蛋黄糊中 翻拌均匀 （不要搅 容易消泡）力气温柔一些
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翻拌好的蛋液 倒进剩余的三分之二蛋白中 温柔的翻拌均匀
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这个状态 颜色均匀
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电饭锅刷一层玉米油 薄薄的就可以 为了防粘 倒入蛋糕糊 轻震3～5下 放入电饭锅 按煮饭键 需要的时间是40至60分钟 我用的是美的电饭煲 正好精华煮就是40分钟然后会有20分钟倒计时 结束时会响叮叮声
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开锅盖后一定要第一时间拿出来 翻扣出来 不然会在锅里回缩 千万不要像我一样一直拍照哦 哈哈哈哈
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成品 因为拍照导致回缩了一些 哈哈哈 你们一定要注意哦 但是超级超级好吃
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特别软 如果是低筋面粉的话 组织会更加蓬松 快做起来吧
小贴士
橙汁与牛奶用量
喜欢橙汁味道的话 可以适量多加一些 牛奶少一些
打蛋白分三次加入白砂糖就可以 不用一定要每次20克
翻拌蛋白的时候一定要温柔 不能搅拌 搅拌会消泡
蛋糕糊倒进锅里轻震几下就可以 为了避免里面有大泡 但震的多次会消泡 所以轻震3～5下就可以
如果是普通的电饭锅 就记一下时间 不够时间就在摁一次 切记中间不要开锅盖 40至60分钟
再次提醒 大家开锅盖一定要第一时间倒扣哦 不要拍照忘了时间 会回缩
欢迎大家跟做发图哦
快动手做起来吧❤️
喜欢橙汁味道的话 可以适量多加一些 牛奶少一些
打蛋白分三次加入白砂糖就可以 不用一定要每次20克
翻拌蛋白的时候一定要温柔 不能搅拌 搅拌会消泡
蛋糕糊倒进锅里轻震几下就可以 为了避免里面有大泡 但震的多次会消泡 所以轻震3～5下就可以
如果是普通的电饭锅 就记一下时间 不够时间就在摁一次 切记中间不要开锅盖 40至60分钟
再次提醒 大家开锅盖一定要第一时间倒扣哦 不要拍照忘了时间 会回缩
欢迎大家跟做发图哦
快动手做起来吧❤️
