玉米面 | 300克 |
普通面粉 | 100克 |
开水 | 230克 |
温水 | 50克 |
糖 | 6克 |
酵母 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
玉米面用开水和成面团 放置变温
加入面粉 白糖 小苏打 温水溶解酵母 用酵母水和成面团 让面粉和玉米面充分混合
放置温暖的地方 发至2.5倍大 蜂窝状
热锅加少量油 小火 揪一块发好的面团揉圆按扁 贴在锅内
全部贴好后 调中火 两分钟后 加入清水 底部一层 别超过饼子 盖盖 直到锅内没有吱吱啦啦的声音 开始计时5分钟 (全程大概一共十几分钟)后期可以开盖看一下 自己调整
出锅
玉米面饼子就做好了 健康好吃 还有一丝丝甜
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