（豆沙/玫瑰）扭扭酥🌹

Name: （豆沙/玫瑰）扭扭酥🌹
Ingredients: 油皮配料：; 100克普通面粉; 40克水; 20克猪油; 10克细砂糖; 油酥配料：; 66克普通面粉; 33克（冬天40克）猪油; 豆沙馅配料（只做豆沙需翻倍）：; 100克豆沙; 玫瑰馅配料（只做玫瑰需翻倍）：; 80克玫瑰酱; 20克熟糯米粉; 装饰配料：; 1只蛋黄液; 适量白芝麻

1 人做过这道菜

目瞪口呆黄明明

今天又被自己的脑洞惊到了。。想着豆沙扭扭酥没啥稀奇的，不如换点别的料，创新一下做个玫瑰味的🤔结果搞成了车祸现场。。dbq 实在是糊了一手哇，看下图就知道了，以后我还是不要随便创新的好🌚

经典豆沙一如既往的好吃不过玫瑰味的放凉以后没了热糯米黏哒哒的口感取而代之的是玫瑰的香味尝起来还不错竟然🤣

配方做了15根豆沙扭扭酥，9根玫瑰扭扭酥

（当然你也可以换成紫薯的、香芋的、枣泥的、黑芝麻的、椰蓉的、巧克力的😋……但是切记要干的能成团不粘手的那种！而且要够甜，不然没味儿！！）

用料

油皮配料：
普通面粉	100克
水	40克
猪油	20克
细砂糖	10克
油酥配料：
普通面粉	66克
猪油	33克（冬天40克）
豆沙馅配料（只做豆沙需翻倍）：
豆沙	100克
玫瑰馅配料（只做玫瑰需翻倍）：
玫瑰酱	80克
熟糯米粉	20克
装饰配料：
蛋黄液	1只
白芝麻	适量

（豆沙/玫瑰）扭扭酥🌹的做法

将油皮材料混合均匀，揉成光滑的面团（不用出膜），盖上保鲜膜松弛30分钟，期间将油酥材料混合成团😄。
玫瑰馅材料混合均匀备用，确实有点丑😑
先在硅胶垫上撒一些面粉防粘，然后将油皮擀成正方形，再将油酥擀成其一半大小的长方形，铺在油皮上☺️
将油皮由上往下对折😃封口捏紧
稍微擀长一点，随后从两端分别往1/3处向内折成三折😁
横过来，重复上述步骤，先擀长😉
随后从两端分别往1/3处向内折成三折，再横过来擀长，酥皮就做好了😆。因为我做了两种口味，就切成了两份，下图都是一半量哦。
先做豆沙扭扭酥。将酥皮擀成正方形，豆沙隔保鲜膜擀成其一半大小的长方形，铺在酥皮上🙂
将酥皮由上往下对折，封口捏紧☺️
切成1cm宽的长条🧐
双手拿住两头，往反方向扭几圈，摆盘😍
刷蛋液（尽量不要刷在豆沙上），撒芝麻🤩
再做玫瑰扭扭酥。步骤同上，先铺馅料（超级超级粘😓）
再对折😶
然后切长条（PS：下方高能现场，请做好心理准备😰）
扭一下。。摆盘，刷蛋液，撒芝麻。（注意：大型车祸现场来了，因为我也没料到玫瑰馅会这么粘，扭的时候料都跑出来了，糊了我一手哇😫只好匆匆一扭，简直没眼看😤，本来想算了不放出来了，结果没想到烤完以后味道还不错。。那那那，就还是让它出现一下吧😯所以内陷还是尽量选干的，这样就算扭很多很多圈都无鸭力⊙ω⊙）
烤箱预热，上下火180℃，中层，15分钟，盯！🧐别烤糊了哦！
烤好啦😛 虽然丑，但是香啊哈哈哈哈～刚出炉的特别特别酥，建议晾凉了再吃更好吃哦😊
豆沙扭扭酥还是挺有颜值哒😎