无水无奶低筋面粉面包

4 人做过这道菜
大家都知道,低筋面粉做蛋糕,高筋面粉做面包。有人问了,低筋面粉做面包?肯定是错误的。的确,粗心的我错拿低筋面粉当高筋面粉,揉面时太粘手了,这才发现,咋办,只有蒸馒头了,没想到出来效果还不错。

用料  

低筋面粉 270克
鸡蛋 3个
酵母 3克
白糖 30克
黄油/玉米油 20克

无水无奶低筋面粉面包的做法  

  1. 1、鸡蛋+酵母+白糖搅拌至完全溶解
    2、加入面粉拌成絮状
    3、加入玉米油,戴上手套,揉至光滑面团,发至二倍大

    无水无奶低筋面粉面包的做法 步骤1
  2. 分成四份

    无水无奶低筋面粉面包的做法 步骤2
  3. 准备好的4个小碗刷上油备用

    无水无奶低筋面粉面包的做法 步骤3
  4. 面团搓成细长条卷起,放入碗中。

    无水无奶低筋面粉面包的做法 步骤4
  5. 锅中加入开水。碗入层屉,进行二发。

    无水无奶低筋面粉面包的做法 步骤5
  6. 发至八分满,洒上芝麻点缀。

    无水无奶低筋面粉面包的做法 步骤6
  7. 开火蒸20分钟,虚5分钟开盖

    无水无奶低筋面粉面包的做法 步骤7
  8. 面包味的馒头。

    无水无奶低筋面粉面包的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-07 00:06:07
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无水无奶低筋面粉面包的答疑

  • tomorrow-23  2020-03-02  
    2
    不放鸡蛋可以吗
  • 女兆YoYo  2020-04-01  
    0
    用的什么酵母粉
    作者回复 2020-04-02  
    安琪

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