铁锅焖面

将手擀面上的面补抖一下，放在不锈钢盆中，倒入适量芝麻油搅拌均匀

准备辅料，豆角洗净掰成中段，洋白菜洗净切丝，西红柿洗净去皮切碎，预先做的红烧肉化冻待用

热锅放油，大火致油温7成热，放入葱花爆香，加入豆角，加入1勺半盐和适量老抽翻炒均匀，将豆角均匀铺在锅内尽量面积大些；在豆角上面铺一层洋白菜，均匀倒上碎西红柿🍅，将一半拌过芝麻油的面均匀铺一层，将红烧肉也靠边放在这一层，撒少许盐，淋少许老抽；再在上面铺一层洋白菜，将剩余面均匀铺在上面，再将剩余洋白菜铺在最上面，顺着锅边淋入少许纯净水，盖上锅盖，大火10分钟

期间不时的抖动锅，防止粘锅，然后打开锅盖只将面上下翻一下，根据剩余水的情况，酌情再加入少许水盖上锅盖再闷5分钟，均匀淋入老抽，鸡精搅拌均匀后，盖盖3分钟，美味可口的焖面就出锅啦！