网红全麦口蘑培根烤蛋饼&辣鸡泡菜芝士焗蛋饼【健康一手握】
一只有猫病的Sunsun
菜谱是两个口味的，第一个口味两人份的量，第二个一份的量。说不定做了菜品😏😏你就成功脱单了！一人份升级两人份！哈哈哈
用料
| 口蘑培根烤蛋饼（2个） | |
| 全麦粉 | 50克 |
| 60度水 | 100克 |
| 盐 | 一撮 |
| 生食鸡蛋 | 2个 |
| 口蘑 | 5个 |
| 培根 | 3片 |
| 芝士 | 2片 |
| 帕玛森干酪 | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 鸡肉泡菜芝士焗蛋饼（1个） | |
| 全麦粉 | 25克 |
| 60度水 | 50克 |
| 盐 | 一撮 |
| 生食鸡蛋 | 1个 |
| 鸡胸 | 60g |
| 辣白菜 | 约50-60克 |
| 芝士 | 1片 |
| 帕玛森干酪 | 适量 |
| 辣椒粉（或拉差辣酱） | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 辣白菜西葫芦鲜虾饼 | |
| 饼皮 | 见菜谱 |
| 西葫芦 | 半根 |
| 鲜虾仁 | 6个 |
| 辣白菜 | 40-50克 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 帕玛森奶酪 | 适量 |
| 芝士 | 1片 |
| 生食蛋 | 1个 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 适量适量 |
网红全麦口蘑培根烤蛋饼&辣鸡泡菜芝士焗蛋饼【健康一手握】的做法
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口蘑培根烤蛋饼（2个）：50g全麦粉中倒入60度100g水，充分混合，使全麥粉糊化不要結块。静置15分钟。
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凉的不沾的平底锅！注意不沾！凉！（怕沾可以涂层薄油）⚠️先不加热⚠️一次性倒入一个饼量的全麦面粉糊，先用硅胶刷简单刷开。
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开小火，一定要小火！！把面糊不均匀的地方再迅速刷开！！丑也没关系，尽量均匀就好，小火加热！！很神奇，当饼皮稍凝固后，就算稍微薄厚不均也不明显了，这个时候不要用硅胶刷来回刷了！！饼皮凝固过程不要再刷饼！！（饼大概20cm左右）
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等饼自己边缘翘起来的时候再拿出即可！不要热太久，边缘翘起就拿出，放一边备用。
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三片培根切小块煸炒香。
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加入切片的五个口蘑。炒至变色变软，加入适量盐和现磨黑胡椒再翻炒一下。
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全麦薄饼中心放入一片芝士，围绕芝士四周倒上炒好的培根口蘑，中间留一个凹槽。
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磕一枚生食蛋。
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饼的四周往里合，折边。
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两份做好后，在蛋的周围撒上帕玛森奶酪碎。
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烤箱180度预热烤10-14分钟。14分钟的蛋是胶质蛋，10分钟的蛋是溏心蛋，自己选择即可。出炉后磨一些黑胡椒碎即可愉快的吃吃吃了！
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鸡肉泡菜芝士焗蛋饼（1个）：先做辅料，60g鸡胸肉切丝，取和鸡胸等体积的辣白菜切碎。其他什么都不放，先炒辣白菜鸡丝。
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饼的做法参考1-4步骤。
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饼上放入一片芝士，辣白菜鸡丝混合物围绕芝士四周。中间磕一枚生食鸡蛋。
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饼的四周往里合，折边。在蛋上磨一点黑胡椒，一点点盐，周围撒上帕玛森奶酪碎。
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烤箱180度预热烤10-14分钟。14分钟的蛋是胶质蛋，10分钟的蛋是溏心蛋，自己选择即可。出炉后撒一点辣椒粉，或挤上拉差辣酱即可愉快的吃吃吃了！
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第三个口味欧巴饼，更新咯！虾仁从虾线的位置对半切，这样看起来很多虾，用一点点盐和现磨黑胡椒提前腌制一会儿，然后炒熟。
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辣白菜切小片，西葫芦瓜擦丝，丢入锅里和虾仁一起炒，不用再加盐了，加入辣椒粉和白胡椒粉适量，翻炒去水，这一步一定要炒到西葫芦软然后锅里没有多余水分。
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还是那个套路，饼皮见上面的1-4步骤。饼皮中间一片芝士，辣白菜西葫芦虾仁围边，中间磕上生食蛋，磨上帕玛森奶酪，可以抓一丢盐在生蛋上（不加其实对我来说味道够了）
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垫上油纸，别用锡纸！烤箱180度预热烤10-14分钟。14分钟的蛋是胶质蛋，10分钟的蛋是溏心蛋，自己选择即可。出炉直接吃即可。
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2021.11.29更新：【辣白菜金枪鱼焗四方蛋饼】不过用的是全麦粉擀的卷饼，饼中间一片芝士。30g辣白菜碎，半盒水渍金枪鱼，盐，一小勺酸奶，黑胡椒粉，一小勺番茄酱，混合做围边。中间磕蛋，饼皮折四边。表面擦帕玛森干酪，180度烤13分钟。
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2022.09.26更新：【香葱肉松海苔玉米芝士蛋抱饼】还是全麦粉擀的卷饼，芝士片分成四条，摆成一个中空的正方形□，围圈芝士上撒一点香葱碎，再用甜玉米粒，肉松，海苔碎压一圈。然后正方形Z字形填充，挤上蛋黄酱和番茄酱，磕枚生食蛋在肉松框框里，剩下的香葱碎，除了蛋黄的位置均匀撒一圈就OK了。饼边内折抱蛋，撒一点黑胡椒粉在蛋上就可以，不要再加其他调料了，肉松够咸了，180度13分钟，味道在线！
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不理解肉松款的怎么堆料和挤料的……灵魂画手一下……再不懂就请杀了我吧🤣🤣
