家常秘制烤鱼
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Ms吉
用料
| 鱼 | 1-2条 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 油 | 30克 |
| 香菜 | 2根 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 葱姜蒜 | 20克 |
| 洋葱 | 10克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 芹菜 | 3根 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 水 | 200克 |
| 藕/豆腐皮/青笋/土豆/豆腐/金针菇/黑木耳 | 适量 |
| 花椒粒 | 10粒 |
家常秘制烤鱼的做法
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鱼🐟洗净处理好
用姜丝，料酒，盐，白胡椒，腌制十分钟。
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热油锅，八分热时下鱼。鱼擦干。
煎至两面金黄。大约15分钟🕰️
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另起油锅，爆香葱姜蒜，花椒粒，郫县豆瓣，剁椒或干辣椒，翻炒两分钟。
倒入开水，加入料酒，生抽，蚝油，白胡椒，花椒，香菜杆。
放入煎好的鱼🐟。大火烧开。
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换锅，小火炖煮20分钟……
另起油锅，爆香葱姜蒜，放入虾，土豆，青笋，金针菇……等蔬菜
翻炒半熟，倒入鱼锅，一起炖煮，3分钟全熟就可以吃啦！
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鱼肉细嫩入味~~
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宝宝就着能吃两碗饭(๑´ڡ`๑)
