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温州花蚶

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周周周周weijie_ZWJ的厨房  周周周周weijie_ZWJ
现在是吃花蛤的好时间 赶紧去菜市场买了半斤做起来吃 晚上开一瓶啤酒 花蛤蘸着酱油那个滋味 啧啧啧～

用料  

花蛤 半斤
糖 5克
味精 3克
生抽 4勺
醋 1勺

温州花蚶的做法  

  1. 花蛤洗净

    温州花蚶的做法 步骤1

  2. 水烧开

    温州花蚶的做法 步骤2

  3. 倒入盆中躺泡9秒 （喜欢吃生一点的7秒 熟一点10秒）

    温州花蚶的做法 步骤3

  4. 倒出沥干水分

    温州花蚶的做法 步骤4

  5. 剥开来非常鲜嫩

    温州花蚶的做法 步骤5

  6. 碗中放糖 味精 生抽 醋 两勺水

    温州花蚶的做法 步骤6

  7. 把花蛤放下去 冷藏浸泡1-3小时 使其入味

    温州花蚶的做法 步骤7

  8. 剩下的装盘剥壳沾酱油醋吃

    温州花蚶的做法 步骤8

小贴士

1、开水烫泡时间不要超过十秒 一张开过熟了肉质会老

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温州花蚶相关分类

快手菜
随便看看
该菜谱发布于 2019-12-15 17:23:19
62 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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温州花蚶的答疑

  • 我叫阿建(下厨房)
    我叫阿建  2019-12-15  
    2 赞
    这是血蛤吧
    作者回复 2019-12-15  
    是的 温州叫花蚶

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