山药切丁,糯米煮熟趁温热时加入肉糜中,放葱姜末、料酒、老抽生抽蚝油、盐糖、少许芡粉搅匀,最后加点油再拌匀。
肉馅搓成小球入油锅,中火炸熟捞出。直接吃山药丁大颗粒在里面炸的又香又酥停不了口
热锅冷油爆香蒜片,切好的西红柿片白菜片下锅炒软,加点酱油盐和糖炒几下,加点水之后下山药圆子一起烩
小火烩五分钟就差不多了,起锅撒葱花。因为有山药在里面,整个菜的汤汁还有点稠却比勾芡的口感好。如果圆子是冷冻拿出来的话就多煮五到十分钟,小火哦不然丸子煮开花了。
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