用德国食材做简易酥皮

Name: 用德国食材做简易酥皮
Ingredients: 一份Blätterteig（酥皮面饼）; 一份Flammkuchenteig（火焰饼皮）。

1 人做过这道菜

核桃老学姐的原创我记录下来图片也是核桃姐的（其实我自己搓应该还更好看些啦😜）。在德国最想念的就是各种中式点心和小吃，只能就地取材发挥想象自由创造啦👩🏻‍🍳

用料

Blätterteig（酥皮面饼）	一份
Flammkuchenteig（火焰饼皮）。	一份

把Flammkuchenteig（火焰饼皮）切一半，夹在对折的Blätterteig（酥皮面饼）里，卷起来用擀面棒擀平，再重复一次就差不多啦。但是火焰饼皮是咸的弄两层我就觉得太咸了，反过来Blätterteig夹flammkuchenteig就好一点，口感有点区别不过身在德村有什么不能凑合的呢……
之后就是切成一小份一小份，用包汤圆的方法把豆沙馅包进去，做成一个个饼。这个皮吧不知道为啥特别喜欢往回缩，我使老劲擀开它很快又缩回去，所以分好剂子后可以多松弛一会儿。
烤盘下面垫好烘焙纸（Backpapier），烤箱190度预热，先考10分钟，刷蛋黄，再烤十分钟就能吃到香气四溢的豆沙酥饼啦！
对了，豆沙也得自制。如果勤快点再提前自己腌好咸蛋黄还可以做蛋黄酥。反正在德国想吃点儿中式小吃一切都得自制，生生把只会泡面的我逼成二把刀小厨了🤪