三色吐司

8.3 综合评分
16 人做过这道菜
最近做的吐司全部是一发 因为比起二发的繁琐一发更为方便更适合家庭制作

用料  

高筋面粉 270克
酵母 3克
鸡蛋 1个60g
白糖 40克
3克
牛奶 130克
奶粉 8克
红曲粉 适量克
黄油 25克

三色吐司的做法  

  1. 将盐和黄油以外所有材料放入揉面机进行揉面 揉到扩展阶段后放入黄油和盐 揉至完全阶段可以拉出薄膜 分出三份面团出来 一份是原色 另外两色由深到浅 把手打湿 慢慢揉进面团

    三色吐司的做法 步骤1
  2. 不用一发直接擀开面团从侧面卷起

    三色吐司的做法 步骤2
  3. 放入模具进行38度发酵 发到九分满

    三色吐司的做法 步骤3
  4. 165度 30分钟烘烤

    三色吐司的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

三色吐司相关分类

该菜谱发布于 2019-11-16 18:39:52
339 收藏


三色吐司的答疑

  • 下厨房用户_dby9b  2020-04-20  
    1
    就发一次面吗
    作者回复 2020-04-20  
    是的
  • 茉莉-177  2020-08-16  
    0
    问下红曲粉要事先用水调开再揉进面团吗
    作者回复 2020-08-16  
    直接揉进面团
  • 舞月光de猫  2020-05-24  
    0
    你的模具不是长方形450克金模吧?是不是接近正方形?我做的没满模
  • 逐渐膨胀的面包头  2020-03-28  
    0
    这个分量是多大的模具
    作者回复 2020-03-28  
    450g
  • 下厨房用户_y3zh  2020-03-22  
    0
    是一起和好面。然后再分成3份,其中2分加入颜色(比如抹茶粉)然后揉开嘛?
    作者回复 2020-03-22  
    是的

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