香菜洗净,摘去叶子,把香菜梗切成3公分的小段。
猪里脊肉切成细丝。
切姜丝、葱丝、干红椒丝备用。
锅里加少许热水,烧沸腾后,倒进肉丝,加少许老抽上色,然后捞出控干水分。
另起锅烧油,油烧热,放入姜丝、葱丝和干红椒丝,煸出香味。注意不要煸糊了。
倒入肉丝翻炒,加适量盐和少许蚝油,再倒入香菜段,翻炒几下,出锅。温馨提示:加入香菜后,使用大火,快速翻炒几下即可,不要炒过头。我在“小红书”有更多的美食,喜欢的,过去关注哦。名叫“慧子吧”。
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