拔丝红薯
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人做过这道菜
你的后厨房
麻麻，我要吃拔丝红薯！
吃！吃大块的！一盘够不够？
够了，谢谢麻麻，麻麻真好！
吃！吃大块的！一盘够不够？
够了，谢谢麻麻，麻麻真好！
用料
拔丝红薯的做法
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红薯，去皮洗净沥干水分。这嫩嫩的颜色，叫珊瑚粉没错吧
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切成滚刀块，想要美丽就要保鲜，封个保鲜膜防止氧化变黑
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不粘锅放适量油，把红薯倒进去煎至金黄色盛出，耐心哦，中小火吼～
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125g白糖，50g麦芽糖浆，小半碗清水，称好一起倒入不粘锅，中小火熬煮！耐心等候，糖浆开了会从大气泡变成密集小气泡，继续熬煮，直到出现琥珀色，准备一碗清水，用筷子蘸取少许糖浆放入清水里，如果能迅速凝固成脆脆的糖，我们就可以对山芋下手了啊哈哈哈
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把红薯倒进糖浆的锅里，快速翻滚一圈，沾满糖浆捞出
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用筷子蘸取锅里剩余的糖浆，挂在红薯上，快速拍打出糖丝装饰一下！吃的时候准备一碗凉水，把红薯放进去再拿出来吃，红薯表面的糖浆迅速变得酥酥脆脆～外脆里糯，我太爱了，哦老天老天tell me why，为什么我对甜甜的东西都没有任何抵抗，就因为我是仙女吗
小贴士
不粘锅里剩余的糖浆冷却凝固了很难清理？加少许水，烧开，糖浆融化了就可以倒掉了！
