Q弹不浑汤的日式疙瘩汤（日本妈妈的味道.Q弹不浑汤的秘密.根菜类多多）
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人做过这道菜
郁金香的日式养生馆
すいとん（水团）,日式疙瘩汤。
与中国式的疙瘩汤相比,Q弹不浑汤。
而且使用很多的根菜作为食材。
味道淳朴,是典型的日本妹妈妈的味道。
是冬季不可缺少的暖胃暖心料理。
与中国式的疙瘩汤相比,Q弹不浑汤。
而且使用很多的根菜作为食材。
味道淳朴,是典型的日本妹妈妈的味道。
是冬季不可缺少的暖胃暖心料理。
用料
| 低筋粉 | 140克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 盐 | 1小匙 |
| 清水（和面用） | 110克－120克 |
| 食材 | |
| 肉类（猪肉、牛肉等） | 50克 |
| 金针菇 | 1小把 |
| 牛蒡 | 1／4根（没有可） |
| 萝卜 | 1／4根 |
| 胡萝卜 | 1／5根 |
| 油炸豆腐皮 | 2张（没有可） |
| 芋头 | 1个（没有可） |
| 自己喜欢的蔬菜 | 适量 |
| 大葱 | 1／2根 |
| 调味料 | |
| 木鱼精 | 4小匙 |
| 酱油 | 8小匙 |
| 味啉 | 4小匙（没有的话料酒4小匙十1小匙白糖） |
| 香油 | 1－2小匙 |
Q弹不浑汤的日式疙瘩汤（日本妈妈的味道.Q弹不浑汤的秘密.根菜类多多）的做法
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这是所有的食材。
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将肉切成薄片,金针菇切去根部,用手将它掰开,切为两半。
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牛蒡去皮,斜着切片后放入清水中浸泡5分钟。
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将萝卜去皮，切成薄片。
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胡萝卜也切成薄片。
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将芋头去皮，切成大小适当的小块儿备用。
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将油炸豆腐皮用开水烫一下，去掉豆腐皮所含的油分。切成小块儿。
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将低筋粉140克、50克淀粉和1小匙盐放入一个盆里，用筷子搅拌均匀后加入110－120克的清水（分2－3次加水，边加水边用筷子搅拌。）当呈现雪花状之后，用手揉成面团。
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往一个锅里加入1200克清水，放入所有切好的食材，放入木鱼精、酱油和味啉（没有味啉的话,放4小匙料酒加一点点白糖），大火烧至沸腾。
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用小匙将面团切成大小适应的小团放入锅中。（也可以用手揪成大小适当的小团）
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将面团完全下锅里之后,中火煮3分钟左右，面疙瘩变透明变软之后关火。
倒入1－2小匙香油，搅拌均匀。
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盛入碗中。趁着热乎乎的时候喝上一碗。好满足！好幸福！
