湖南椒摘掉蒂部洗净沥干水分。
用刀背逐个稍微拍扁下；蒜切蒜末（切碎点）；葱切葱花。
锅烧热，不要放油，放入湖南椒大火两面煎至有点皱皮。
装盘待用。
锅中放油，放入蒜末小火炒香，放入湖南椒翻炒1分钟；加入没过湖南椒的清水、2勺生抽、适量盐，盖上锅盖大火煮5分钟。
打开锅盖继续大火收汁。
还剩一点汁的时候加入少许葱花，关火。
装盘。
上传你做的蒜香爆湖南椒
珞霞小苑
