大脚丫火腿肠面包
7.2
综合评分
23
人做过这道菜
penny333
“宝贝，吃早餐啦”，“妈妈，我要吃两个”，“为什么呀？”“因为我有两只脚呀”。哈哈！宝宝太聪明了。
这是一款专为小朋友做的面包，造型独特，口感松软，火腿肉香。这么可爱的包包，还用担心宝宝不吃饭吗。
这是一款专为小朋友做的面包，造型独特，口感松软，火腿肉香。这么可爱的包包，还用担心宝宝不吃饭吗。
用料
大脚丫火腿肠面包的做法
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将面团中的所有材料放入面包机中，启动意式和面程序15分钟
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和面结束后可拉出漂亮薄膜
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将面团稍作整圆，放回面包桶中，将面包桶取出，用保鲜袋密封放入冰箱冷藏发酵
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面团发酵至3倍时从冰箱取出，室温放置一会回温
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开启普通和面程序10分钟，至充分排气成光滑面团即可
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和面结束后，将面团分割成六等份并稍作整圆
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将小面团擀开
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自下而上卷起
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依次做好所有面团，用保鲜膜遮盖静置一会
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准备火腿肠和火腿肉片，将每根火腿肠分切成等长的五小段
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将小面团擀开，下半部分可擀薄一些
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用塑料刮板将下半部分如图分切成五等分
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将每一面条包卷一段火腿肠，接合处可抹一点水以便粘紧
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全部都卷好了
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将火腿肠切口一面按同一方向依次向上翻转，一只脚丫就做好了
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依次做好所有面团，放入28x28金盘中，为避免太挤影响美观，我用了两个同样的烤盘，一次烤三个
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放入烤箱中下层，并在烤箱下层自带烤盘中放热水进行二次发酵，同时开启烤箱智能发酵模式
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发酵至1.5倍时取出，表面刷一层蛋黄液，同时在烤箱中放一碗水，180度预热烤箱
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脚掌的部位放一片火腿肉片，表面再刷一层蛋黄液
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将烤盘放入预热好的烤箱中下层，设上下火170度烤18分钟，上色后可加盖锡纸
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烤好后放凉架上晾凉
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晾凉后挤上一些沙拉酱就可以开吃了
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成品图
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成品图
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宝贝，开饭啦
小贴士
1、不同的面粉吸水性会不一样，请根据实际情况适当调整液体的比例；
2、火腿肠尽量选细一点的比较容易造型，包卷火腿肠的面团接合处抹一点水可便于粘紧；
3、二发和烘烤时在烤箱内放一碗水可保持湿度，避免面包表面干硬；
4、温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱实际适当调整。
2、火腿肠尽量选细一点的比较容易造型，包卷火腿肠的面团接合处抹一点水可便于粘紧；
3、二发和烘烤时在烤箱内放一碗水可保持湿度，避免面包表面干硬；
4、温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱实际适当调整。
