奶香小油条（酵母版）
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penny333
油条作为传统中式点心广受欢迎，但外面卖的油条多使用泡打粉和蓬松剂，吃起来有负担。尝试自己做，面团加入牛奶鸡蛋，营养丰富，只用酵母蓬发，没有各种添加剂，美味更健康。成品口感咸香，蓬松有韧劲，真好吃，值得一试。
用料
奶香小油条（酵母版）的做法
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将所有食材放入面包机中，顺序先液体后粉类，酵母不要接触到盐，开启和面程序15分钟，揉至光滑面团
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和面结束后，取出面团，揉成长方形，表面抹点油，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏发酵一夜
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面团发酵至约2.5～3倍大，取出放室温回温约20分钟
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将面团轻轻擀开成长方形薄片，用塑料刮板切成约2厘米宽的长条
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把面条两两叠起，中间结合处可抹一点水，叠起后在面条中间用一根筷子用力按压一下
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因使用的油锅比较小，将长条分切成两段
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将面条两头捏紧，切口朝上放置，盖上保鲜膜醒发20分钟
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小锅中倒入适量食用油（配方外），烧热后转中小火
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放入面条
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不断翻动，使油条充分膨胀，炸至两面金黄色即可出锅
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成品图
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成品图
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内部组织蓬松，皮脆里软，真好吃
